Otlar toprağın yanı sıra saksıda da yetiştirilebilir.
Aileniz ve arkadaşlarınız için yemek yapmak bir yemek emeğidir - yemeğin lezzetinde ortaya çıkan bir sevgidir.
Kendi bitki bahçenizde yetişen taze otlar içerdiğinde yemeğin tadını hayal edin.
Nerede yaşıyor olursanız olun, kendi ülkenizde yetişen bitkilerin tadını kolayca çıkarmanız mümkün değildir.
Canyon County'deki Idaho Extension Üniversitesi'ndeki genişleme bahçecisi Ariel Agenbroad, bitkilerin herkesin başarılı olabileceği bitkilerin yetiştirilmesinin o kadar kolay olduğunu söylüyor. Çoğu tür dışarıda en iyi şekilde büyümesine rağmen, bunları bir pencere kenarında veya mutfak tezgahında büyütebileceğinizi belirtti. Minyatür bir sera olarak kullanılabilecek kutu şeklindeki bir pencere olan bir bahçe penceresi özellikle iyi bir iç ortam sağlar.
Agenbroad, adapte olma yetenekleri ve bir bitki bahçesine sahip olmanın kolaylığı ve satın alınabilirliği nedeniyle otlar “çok görevli” olarak adlandırıyor. Bitkilerin özelliklerinde büyük farklılıklar gösterdiğini de ekliyor. Onlar çeşitli yenilebilir veya tıbbi. Bazıları koku üretirken diğerleri üretmez. Bazılarının güzel çiçekleri ve bitki örtüsü vardır, kuşlar ve kelebekler ise aralarında yaşam alanı ve nektar bulur.
Agenbroad, “Bitkiler seçici değildir ve diğer bitki türleriyle kolayca arkadaşlar edinebilirler” dedi. “Sebze bahçelerine, çiçek sınırlarına veya çalılıkların ve ağaçların çevresine sıkışıp kalabilirler. Nane gibi çok yıllık bazı bitkiler bahçede istilacı olabilir. Bu bitkileri rahatça bulabilecekleri bir yere yerleştirin veya onları içerecek şekilde büyük kaplara yerleştirmeyi deneyin. ”
Arkadaşlarla paylaşmak, bahçelerin eğlencelerinden biridir ve bitki bahçeleri de istisna değildir. Bir bitki bahçesi ile, tüm bitkiyi paylaşmak için çoğaltmak oldukça kolaydır. Agenbroad, “Fesleğen kesimlerini suya daldırmayı, olgun bir bıçak veya kekik bitkisini kazıp parçalamayı ve bölümleri yeniden dikmeyi ya da nemli saksı toprağında lavanta veya biberiye dalından bir ucu kesmeyi deneyin” dedi.
Agenbroad'ın ve ulusal olarak tanınan bahçe uzmanı Charlie Nardozzi'nin tavsiyelerine dayanan sekiz bitki bahçesi “olmalı”, fesleğen, frenk soğanı, lavanta, nane, kekik, maydanoz, biberiye ve kişnişten oluşuyor.
Agenbroad, “Bu bitkiler seçildi çünkü“ peyzaj veya kaplarda iyi çalışan güzel, hoş kokulu bitkiler olan bir bahçıvan sağlayacaklardı ”ve“ yemek pişirme ve muhafaza etmekten çay ve kokteyllere kadar en geniş yelpazeyi ya da kullanışlılığı sunuyorlar ”dedi.
Otlar seçici değildir ve diğer bitki türleriyle kolayca arkadaş olurlar.
Ariel Agenbroad, Idaho Üniversitesi bahçecilik profesörü
Fesleğen
İtalyan ve Asya yemeklerinde ve hatta kokteyllerde sunulan fesleğen, bahçedeki en çok yönlü ve kullanışlı bitkilerden biridir. Ülkenin çoğu bölgesinde yıllık olarak kabul edilir. Nardozzi, yaz aylarında gelişen fesleğenin tüm güneşi ve iyi drene edilmiş toprakları sevdiğini söyledi.
Caprese salatalarına lezzet katmanın yanı sıra fesleğen bahçeye güzellik katıyor. Agenbroad, “Limonlu ve meyan kökü tadıran fesleğenlerden fırfırlı, mor ve şeritli çeşitlere kadar baş döndürücü bir dizi seçenek bulacaksınız” dedi. Nardozzi, baharatlı eldiven fesleğeninin “küçük bir top şeklinde” olduğunu söyledi.
Zengin fesleğen yeşili tabağa iyi aktarılır.
Frenk soğanı
Hafif bir soğan tadıyla, frenk soğanı fırında patates, salata, yumurta, peynirli ekmek ve bisküvilerin üst kısmında kullanılabilir. Sarımsak chives, bir soğan / sarımsak yerine de popülerdir. Bahçede, ilk bahardan sonbahara kadar güvenilir bir şekilde yetişen uzun ömürlü çiçekler çok güzeldir. Agenbroad, “Çiçek tomurcukları ve lolipop şeklindeki mor çiçekler de yenilebilir ve ayrıca sinek kuşları ve arılar gibi faydalı tozlayıcılar için de çekici” dedi.
Lavanta
Lavender bahçeden sobaya ve küvete kadar her şeye koku veriyor. Agenbroad, “İçeceklere, unlu mamullere, çorbalara ve et yemeklerine ince bir çiçek aroması eklemek için taze veya kurutulmuş çiçekleri kullanın.” Dedi. ”Kurutulmuş çiçekler, aynı zamanda giysi kurutucularında bile çekmeceler, dolaplar için harika poşetler yapar.” Lavanta, çok yıllık, ancak yağışlı kış havasını beğenmez. Agenbroad, “Simli gri, gömülü yapraklar, neredeyse her mor, pembe veya beyaz tonunda uzun, zarif çiçek saplarını destekliyor” dedi.
nane
Nane hızlı ve büyümek kolaydır. Tek zorluk, hangi çeşitlerin yetiştirileceği ve bitkisel çaylara, kokteyllere, reçellere ve unlu mamullere ekleneceği seçiminde yatmaktadır. Agenbroad, “Elmalı nane kişisel bir favoridir, ancak bahçıvanlar da zencefil nane, çikolata veya portakal nane, ananas nane ve tabii ki nane, nane, hatta cüce süs Korsika nane versiyonunun tadını çıkarabilir” dedi. Nane çok yıllıktır ve kaplarda yetiştirilebilir veya bahçede serbestçe dolaşmasına izin verilebilir.
Nane, büyümek için oldukça sorunsuz bir bitkidir.
Kekik
Agenbroad, kekik aroması, Yunan, Meksika ve İtalyan mutfağını kapsamaktadır çünkü “dünyevi, karmaşık lezzeti soslarda, çorbalarda, makarnalarda, fasulyelerde ve et yemeklerinde mükemmeldir” dedi. Kekik, ülkenin birçok yerinde kolay ve güvenilir yetişen çok yıllık bir bitkidir ve kuruduğunda çok önemli bir lezzet kaybetmeyen az sayıdaki bitkilerden biridir.
Maydanoz
Tabakta süslemenin ötesinde maydanoz, salatalara, çorbalara, kızartılmış etlere, sebzelere, patateslere veya balıklara bir limonluk havası ve parlak yeşil bir dokunuş katıyor. Bahçede maydanoz serin bir mevsim sever, büyümesi kolaydır ve kelebekleri kendine çeker. Nardozzi, “Yenilebilir süs olarak harika görünen bir bitki” dedi.
Diğer insanlar okuyor
İç Mekan Chives Nasıl Büyümek
Atılan Köklerden Soğan ve Chives Nasıl Büyümek
Atılan Köklerden Soğan ve Chives Nasıl BüyümekBiberiye
Diğer bitkilerden bazıları kadar kolay yetiştirilemese de, biberiye mutfağının kullanımları ekstra çabaya değer. Taze biberiye tavuk, domuz, sığır eti, patates ve diğer sebzelere lezzet katıyor. Şubeler, şiş yerine kuzu kabarcığı yerine kullanılır. Ülkenin en soğuk bölgelerinde, birçok bahçıvan, çok yıllık, kapalı alanlarda biberiye saksılarını kış aylarında barındırır. Nardozzi, bitkilerin ayrıca güzel mavi çiçekleriyle peyzaj düzenlemesi yaptığını söyledi. Bazı çeşitler beyaz veya pembe çiçeklere sahiptir.
Sadece tavuklar için değil, Biberiye de genellikle kokulu bahçe çitleri olarak kullanılır.
Kişniş
Kişniş, Meksika yemeklerinin temelini oluşturur. Bitkinin tohumları, baharat rafının bir başka temel elemanı olan kişnişin kaynağıdır. Cilantro “kolayca kendini ekiyor, bu yüzden bir kere alırsan, her zaman geri büyüyor” dedi Nardozzi. Yıllık bir bitki, tohumlardan iyi büyüyebilir, ancak diğer "olması gereken" bitkilerin aksine, mutlaka çiçekler, sebzeler ve diğer bitkiler arasında yetiştirilmemelidir. Kişniş, diğer bitkilerin ihtiyaç duyduğu ayak boşluğundan daha yakın büyüyebilir.
Kişniş, diğer bahçe bitkilerinden en iyi şekilde yetiştirilir.
Mutfağınızda Büyütün
Mutfağınızı renklendirmek istiyorsanız ve dışarıda bir ot bahçesi için yeriniz yoksa, içinde bir tane yaratmayı düşünün. Ancak birçok bitki ılık, güneşli iklimlere özgüdür ve bir mutfak tezgahı, her zaman birkaç ayar yapmadan uygun yaşam düzenlemeleri sağlamaz.
Idaho Üniversitesi Eklenti bahçıvanım Ariel Agenbroad, iç mekanlarda yetişen bitkiler için aşağıdaki ipuçlarını sunmaktadır:
Bitkilerin büyümesi için yeterli alan sağlayın. Kapalı ot bahçeleri olarak pazarlanan bu küçük saksılar, bitkiyi uzun süre desteklemeyecek. Her bitkiye galon büyüklüğünde bir kap verin ve bahçe toprağı değil, yüksek kaliteli saksı toprağı kullanın.
Yeterli ışık sağlayın. Güneye bakan bir pencere yeterli ışık sağlayabilir; Aksi takdirde, bir kabinin altına veya bir tesis sehpasına monte edilen flüoresan lambaları iyi bir alternatif olacaktır.
Su ve az miktarda döllenir. Bitkiler iç mekanlarda daha yavaş büyür ve dış ortamdaki meslektaşları kadar neredeyse su veya gübre gerektirmez. Sadece toprak yüzeyi kuruduğunda sulayın. Aşırı sulama, hastalıklara ve mantar sızıntılarına neden olabilir. Aşırı gübreleme, sınırlı koşullarını aşan bitkilere yol açabilir. Seyreltilmiş bir organik veya sentetik gübre ile ayda bir kez gübreleyin veya yavaş salınan bir pelet formülasyonu kullanın.
Sık sık hasat edin. Tekrar sıkmak ve bitkilerinizi düzenli olarak kullanmak daha fazla dallanma ve büyümeyi teşvik eder.
