Sezonu kısa olduğundan tatlı kirazlar yaz aylarının bir özelliğidir. Burada yaban mersini ile atılmış vişneleri birleştiriyoruz ve dekoratif tereyağlı kabuğu dolduruyoruz.
Cal / Serv: 400 Ürün: 10 Hammadde Pasta: 2 1/2 c. eleksiz çok amaçlı un 1/2 çay kaşığı. tuz 1/2 c. soğuk tuzsuz tereyağı 1/2 c. Sebze kısalma c. soğuk su Doldurma: 4 c. taze yaban mersini 2 c. taze tatlı kirazlar 3/4 c. şeker 3 yemek kaşığı. hızlı pişirme tapyoka- Hamur işlerini hazırlayın: Büyük bir kapta un ve tuzu birleştirin. Bir hamur işi karıştırıcısı veya büyük bir çatal kullanarak, bezelye büyüklüğünde parçalar kalana kadar tereyağını kesin. Kısaltma ekleyin ve karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar kesin. Bir çatalla, birleşene kadar yavaş yavaş su içinde karıştırın. Hamuru toplayın ve iki topa bölün. Her bir topu 6 inçlik bir diske düzeltin; hamuru plastiğe sarın ve en az 1 saat soğutun.
- Dolgu Yap: Büyük bir kapta yaban mersini, kiraz, şeker ve tapyoka birleştirin. İyice karıştırın; 15 dakika bekletin.
- Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Turtayı monte etmek için: Hafifçe unlanmış yüzeyde, bir parça hamuru 11 1/2-inçlik bir daireye döndürün; 10 inçlik bir tepsiye oturtun. Kalan hamuru 11 inçlik bir daireye yerleştirin; her biri 3/4-inç genişliğinde 12 şerit halinde kesilmiş; kırpıntıları atın. Çizgili turta kabını meyve karışımıyla doldurun. Örgü meyve üzerinde kafes şeklinde şeritler halinde şeritler. Kenarları kesin; üst ve alt kabuklarını birlikte sıkıştırın.
- 20 dakika pişirin; ısıyı 375 derece F'ye düşürün ve kabuk kızarana ve pişene kadar 30 ila 40 dakika daha pişirin. (Gerekirse, aşınmayı önlemek için kabuk kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayın.) Servis yapmadan önce turtanın tamamen soğumasını bekleyin.
