Yaban mersini, ahududu ve böğürtlen arasında bir haç ve bu güzel tatlıya yoğun bir lezzet ve canlı renk verir.
Cal / Serv: 732 Verim: 4 Hazırlama Süresi: 0 saat 30 dakika Toplam Süre: 1 saat 20 dakika Malzemeler 4 büyük yumurta akı 1 tatlı kaşığı. damıtılmış beyaz sirke 2 c. pudra şekeri 2 tatlı kaşığı. pudra şekeri 1 yemek kaşığı. mısır nişastası 1 c. boysenberries 1/4 c. toz şeker 1 yemek kaşığı. taze limon suyu 1/2 c. yoğun krem 1 c. 16 adet taze nane yaprağı mağazasından limonlu lor- Kenarlı bir fırın tepsisine uyacak şekilde bir parça parşömen kesin. Küçük bir kase ve bir kalem kullanarak, parşömen üzerine 2 ila 3 inç aralıklarla dört 5 inç daireler çizin; dairelerin diğer taraftan görünebilmesi için aşağı doğru sürün. Parşömen işaretli yüzü aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Kenara koyun.
- Fırını 250 derece F'ye ısıtın. Bu arada, büyük bir kapta, orta hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, yaklaşık 4 dakika yumuşak tepeler oluşana kadar yumurta akını ve sirkeyi çırpın. 1 fincan şekerleme şekeri, bir seferde birkaç çorba kaşığı ve mısır nişastası ile hızı arttırın ve serpin; beze kalın ve parlak olana kadar ritmi ve yaklaşık 5 dakika, sert tepe tutar.
- Bir spatula kullanarak, her parşömen dairenin içine beze dörtte birini hafifçe yayın. Bir kaşığın arkasını kullanarak, her beze ortasında 1 inç derinliğinde bir kuyu oluşturun. Beze çok soluk altın rengi olana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve fırın kapağını bir tahta kaşıkla hafifçe açın. Beze, fırında, 1-2 saat kadar, soğumasını bekleyin.
- Orta boy bir kapta oğlan meyveleri, toz şeker ve limon suyunu karıştırın. 15 dakika bekletin.
- Bu sırada, elektrikli bir karıştırıcıdan ve orta büyüklükte bir metal veya cam hazneden çırpıcıları dondurucuya koyun ve yaklaşık 10 dakika çok soğuk olana kadar soğutun. Soğutulmuş kapta, krema ve kalan pudra şekeri şekerini birleştirin. Bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, yumuşak tepeler oluşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Orta bir kapta, çırpılmış krema ve limon peyniri birlikte katlayın; beze kuyusunun içine kaşık. Rezerve edilmiş yaban mersini ile süsleyin ve nane ile süsleyin.
