Krem peynir, bu ısırık büyüklüğündeki lezzetlerin sürpriz bileşenidir.
Callie'nin Bisküvi ve Güney Geleneklerinden Carrie Morey tarafından uyarlanmış tarifler. Carrie Morey tarafından 2013 Telif Hakkı. Simon & Schuster'in bir bölümü olan Atria Books'ın izniyle yayımlandı. Kitabı satın al
Cal / Serv: 268 Verim: 10 Hazırlama Süresi: 0 saat 20 dakika Toplam Süre: 0 saat 40 dakika Malzemeler 2 c. kendiliğinden yükselen un 1/2 çubuk tereyağı 1 çorba kaşığı. tereyağı 1/4 c. krem peynir 3/4 c. Ayran Tarifleri- Ortada ayarlanmış bir rafla fırını 500 derece F'ye ısıtın. Bu arada, büyük bir kapta, tereyağı ve krem peynirini kesmek için parmaklarınızı kullanarak, karışım süzme peynirine benzinceye kadar 2 su bardağı un, tereyağı parçaları ve krem peyniri birleştirin. Karışımın merkezinde bir kuyucuk yapın. Ayranı ekleyin ve ellerinizle ya da küçük bir kauçuk spatula ile karıştırın.
- Hamurun üzerine un serpin. Kase ve hamurun arasına bir lastik spatula sürün, ardından kalan hamuru daha fazla un ile serpin.
- Hamuru iyi unlanmış bir yüzeye çevirin. Cömertçe hamur serpin ve oklava ile un. 1/2-inç kalınlığında bir ovalin içine yuvarlayın. (Yoğurmayın.)
- Küçük bir kaseye yaklaşık 1/2 su bardağı un dökün. 2 inçlik kare metal bir bisküvi kesiciyi (Nota bakınız) unu batırın; daha sonra bisküvileri kesin, kesiciyi tekrar una batırın (hamur içte ıslak kaldığı sürece, dışarıda kullanmak için gerektiği kadar un kullanabilirsiniz). Fazla hamuru toplayın, 1/2-inç kalınlığında bir ovalin içine yuvarlayın ve yukarıdaki gibi bisküvi kesmeye devam edin. Bisküvi, kenarları dokunaklı, dökme demir tavada veya parşömene sahip fırın tepsisine yerleştirin. Bisküvi üstlerini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
- Tavayı fırına koyun ve hemen sıcaklığı 450 dereceye düşürün. F, üstleri altın olana kadar, 16 ila 18 dakika, yarıya kadar dönen bisküvi pişirin.
