Focaccia basitçe çiğnenebilir, pizza tarzı bir gözlemedir, tipik bir şekilde üst kısmı yoktur. Burada hamuru taze kekikle bağladık ve üstüne kekik, karamelize soğan ve keçi peyniri serpin.
Cal / Serv: 305 Verim: 6 Malzemeler Hamur: 2 c. çok amaçlı un c. Sıcak su 1 paket anlık aktif kuru maya 1 tatlı kaşığı. taze kekik 1 çay kaşığı bırakır. tuz 2 yemek kaşığı. zeytinyağı Topping: 1 yemek kaşığı. tereyağı 2 c. ince dilimlenmiş soğan 1 tatlı kaşığı. şeker 1 tatlı kaşığı. taze kekik 3 oz bırakır. keçi peyniri- Hamur hazırlayın: Metal bıçaklı büyük bir kasede veya mutfak robotunda un, su, maya, kekik ve tuzu bir araya getirin. Yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın veya işleyin. Hamuru unlu bir yüzeye çevirin. Gerekirse ilave unu kullanarak hamur elastik hale gelinceye kadar yoğurun - yaklaşık 10 dakika. Alternatif olarak, makine işlemi 45 saniyedir. (Hamur yumuşak olmalı, bu yüzden fazla un eklemekten kaçının.)
- Yağı temiz çalışma kasesine sürün ve hamuru kaseye geri koyun. Hamuru çevirin, yağlı tarafı yukarı getirin. Temiz bir mutfak havlusu ile örtün; yaklaşık 1 saat - toplu olarak ikiye katlanana kadar ılık, taslaksız bir yerde yükselmesine izin verin.
- Doldurma Hazırla: Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Soğan ve şeker ekleyin; Altın kahverengi ve karamelize olana kadar sote edin - yaklaşık 10 dakika. Kekik ekleyin ve bir kenara koyun.
- Fırını 400 ° F'ye ısıtın. Hamuru açın ve 6 eşit parçaya bölün. Parçaları 6 inçlik disklere yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Tüm ekmeklere eşit miktarda keçi peyniri ve soğan karışımı serpin. Kabuklar altın olana ve peynir hafifçe kızarıncaya kadar pişirin - yaklaşık 12 ila 15 dakika. Sıcak servis yapın.
