Soğuk kış günlerinde sizi doyurmak için çökmüş ve kremalı bir çorba.
Cal / Serv: 356 Verim: 4 Hazırlama Süresi: 0 saat 20 dakika Toplam Süre: 0 saat 45 dakika Malzemeler 3 yemek kaşığı. zeytinyağı 3 dilim ekşi hamur ekmeği 1 çorba kaşığı. Kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı. Trüf Yağı 1 orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 büyük kereviz 4 c. sebze suyu 1/2 c. ağır krema 1 çay kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. Taze çekilmiş biber- Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Ekmek küplerini ekleyin ve her tarafa yaklaşık 6 dakika kadar gevrek ve kızarana kadar sote edin. Orta boy bir kaseye aktarın ve maydanoz ve trüf yağı ile atın.
- Orta ateşte orta boy bir tencerede, kalan zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kereviz kökü ve sebze suyu ekleyin; sıcağı yüksek seviyelere yükseltin ve kaynatın. Isıyı düşürün ve kereviz kökü yumuşayıncaya kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
- Bir daldırma blender kullanarak, pürüzsüz kadar çorba püresi. Kremayı karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbayı 4 kaseye bölün ve ayrılmış kruton ve ek trüf yağı ile süsleyin. İsterseniz ilave tuz ve karabiber ekleyin.
