Ördek sosunun tatlı ve ekşi aroması Pekin ördeği ile iyi bir şekilde eşleşir.
Geleneksel olarak ördek ve kızartılmış rulolar, ördek sosu veya erik sosu ile eşleştirilmiş, gelenekselleştirilmiş bir Çin sos daldırma tatlı, ekşi ve bazen baharatlı bir sosdur. Bozulmayı önlemek için, üründen en iyi şekilde yararlanın ve açtıktan sonra en iyi kalitede ördek soğanı suyunu saklayın.
Buzdolabının içine
Açıldıktan sonra sürekli olarak buzdolabında saklanmış ördek sosu iki yıla kadar sürebilir. Renk, lezzet ve doku zamanla hafifçe değişebilse de, uygun şekilde saklanırsa sosun kullanımı güvenlidir. Açılmamış şişeler veya ördek sosu kavanozları bir kilerde güvenle saklanabilir, ancak açılıp açılmadıklarına bakılmaksızın, zamanla kaliteleri bozulmaya başlayacaktır. Açılmamış ördek suyunu daima en iyi kalite için serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın.
Etiketi Kontrol Et
ABD'de satılan tüm ticari olarak paketlenmiş ürünler, etikette "son kullanma tarihi" veya "son kullanma tarihi" na sahiptir. Bu tarih güvenliği yansıtmasa da kalite yerine ördek suyunuzun raf ömrü hakkında size iyi bir fikir verebilir. Ticari olarak paketlenmiş ördek sosu, doğru şekilde depolanması halinde iki yıl raf ömrüne sahip olacaktır. Kalite damgası sosu ürettiğiniz zamandan başlar, açtığınızda değil. En iyi kalite için her zaman etiketteki tarihten önce ördek sosu kullanın.
Bozulma belirtileri
Düzgün depolamada bile ördek sosu potansiyel olarak kötüye gidebilir. Bozulmaya neden olabilecek çapraz bulaşmayı önlemek için ördek sosu servis ederken daima temiz kaplar kullanın. Ördek sosu kokusuz, lezzet veya renk geliştirirse, tadına bakmadan atın ve başka bir kavanoz alın. Ördek sosu kavanozunuzda küf varsa, atın. Bu kalite ve bozulma sorunları bu tatlı sosla nadir görülür, ancak güvenliği sağlamak için servis yapmadan önce çeşnileri her zaman kontrol etmelisiniz.
Ev yapımı ördek sosu
Koruyucuları ve aşırı şekerli ördek suyunu evde yaparak önleyin. Erikler, kayısılar, esmer şeker, pirinç şarabı sirkesi, elma suyu, soya sosu, zencefil, hardal tozu ve kırmızı biber bu keskin sosu oluşturan anahtar bileşenlerdir. Malzemeyi kalınlaşana kadar pişirin, sosu bir karıştırıcıda püre haline getirin ve hemen kullanın veya kullanmaya hazır olana kadar soğutun. Ev yapımı ördek sosu üç haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
