Muhtemelen bu yaz karpuzda kilonuzu yemeye hazırlanıyorken, artık kavun saplantımıza ayak uydurabilmemiz için başka bir neden daha var: Muhtemelen yeşil kabuğa ulaşana kadar sulu pembe iyiliğe boğuluyorsunuz ve sonra fırlatıp atıyorsunuz. Ama aslında karpuz kabuğunu da yiyebilirsiniz (ve gerekir!).
Tıpkı karpuz tohumları gibi, kabuğun şaşırtıcı derecede sağlık yararları vardır. Live Strong'a göre çok fazla miktarda besin içermese de, B ve C vitaminleri yüksektir, ayrıca tipik olarak attığınız bir şeyi tüketmek israfı azaltacaktır.
Son araştırmalar ayrıca, kabuğun içinde, çeşitli yararlara bağlı bir bileşik olan yüksek dozlarda sitrülinin bulunduğunu göstermektedir. Texas A & M'in Meyve ve Sebze İyileştirme Merkezine göre, en önemlisi, sitrülin kalbe karşı çok önemli olan ve dolaşımı iyileştiren arginine dönüşür.
Kabuğu olduğu gibi yenilebilir olsa da, turşu veya meyve suyu ile hazırlarsanız daha çekici olabilir. Güneyde popüler olan ev yapımı turşu karpuz kabuğu, turşu salatalıklarına benzer bir tadı ve gevrek bir dokuyu alır:
Tarifi Unrained Housewife'da bulabilirsiniz.
Veya baharatlı karpuz kabuğu turşuları yapmak için güvenilir Instant Pot'unuzu kırabilir, mutfakta geçirecek çok zamanınız yoksa mükemmel olur; sadece kabuklara, limonlara, şekere, tuza ve acı sosa ihtiyacınız var.
Tarifi Extra Crispy'den alabilirsiniz.
Son olarak, bu yaz nemli kalmak için ferahlatıcı bir yol için, kabuğu sıkmayı tercih edin. Ya da sadece bir karıştırıcıya atın ve canlandırıcı bir yüzlü tedavi için lezzet için kireç ve nane ekleyin.
Vegalicious de Karpuz Kabuğu güler yüzlü tarifi alın.
