Dev davullar, ev yapımı şurup buharlaştırıcılar için ısıtma tavaları olarak işlev görebilir.
Ev yapımı akçaağaç şurubu krepleri, kızarmış ekmekleri ve diğer lezzetli yiyecekleri tatlandırır. Teorik olarak, mülkünde akçaağaç ağaçları olan herkes ev yapımı akçaağaç şurubu yapabilir, ancak süreç sadece ağaçlardan sap toplamaktan daha karmaşıktır. Ağaç özü bol miktarda su içerir ve özsu şekeri için doğru kıvamı elde etmeden önce bu suyun buharlaşması gerekir. Ev yapımı bir buharlaştırıcının özü kaynatmak için büyük bir metal kaba ve genellikle suyu ve diğer sıvıları taşımak için kullanılan büyük metal tamburlara, ideal buharlaştırıcı araçları sağlaması gerekir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Su
- Sabun
- Havlu
- Kürek
- Taşlar
- Ahşap
- Maçlar veya çakmak
- Tereyağı veya margarin
- özsu
- kavanozlar
55 galonluk silindirinizi sıcak su ve hafif bulaşık deterjanı ile temizleyin. Artık sabunu çıkarmak için iyice durulayın. Fazla suyu çıkarmak için tamburun içini kurulayın.
Dışarıda bir odun yanan şömine kurun. Açık soba veya mevcut bir şömineniz varsa, bunu kullanabilirsiniz. Değilse, 55 galonluk silindirin tabanını deliğin üzerinde destekleyecek kadar geniş ve 2 metre derinliğinde bir delik açın.
Şömine duvarlarınızı taşlar veya tuğlalarla hizalayın, deliğin birkaç inç yukarısına doğru uzatın. Bu tuğlalar yangının yayılmasını önleyecek ve aynı zamanda uygun sıcaklığa ulaşabilmesi için davulları alevler üzerinde destekleyecektir.
Deliğe kuru, hızlı yanan odunla ateş açın. Yangın güçlü yandıktan sonra, tamburu destek tuğlalarının üzerine yerleştirin.
Şurubun kaynamasını önlemek için tamburun çevresine ince bir tabaka tereyağı veya margarin sürün.
Topladığınız sapı tamburun içine dökün. Tamburu tamamen doldurmayın, aksi takdirde özü kaynamış olabilir.
Sapı şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın ve daha sonra kullanmak için sızdırmaz kavanozlarda saklayın.
İpuçları ve Uyarılar
- Bir litre akçaağaç şurubu yapmak için 10 galon sap gerekir. Önemli miktarda şurup elde etmek için çok fazla kaynatma yapmanız gerekecektir.
- Asla kimyasallar veya yenilebilir maddeler içermeyen bir varil kullanmayın. Sadece yiyecek ve içecek taşıyan bir davul bulun. Zehirli kimyasallar şurubu kirletebilir.
