Susuzlaştırılmış peynir, uzun süreli depolayan besleyici bir kiler maddesidir. Susuz kalan peynir kuru tutulduğu sürece, iyi kalacaktır. Peynir düşük ısıdaki dehidrasyon işlemi sırasında çok az besin değeri kaybeder. Besleyici susuz peynir susuz kamp yemeklerine sağlıklı bir ektir. Kendi kimyasalsız peynir çeşninizi yapmak için ince bir toz haline getirilebilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Peynir
- Gıda dehidratörü
- Plastik ambalaj
- Hava geçirmez paket veya konteyner
Sert peynir
Peyniri küçük parçalar halinde kesin. Parçaların tam boyutu önemli değil. İstediğiniz kadar geniş veya uzun olabilirler. Parçalar ne kadar küçük olursa, kuruması o kadar hızlı ve daha düzgün olacaktır. Dilimlerin kalınlığı önemlidir. Peynir dilimleri 1/4 inç kalınlığında olmamalıdır. Daha kalın dilimlerin kuruması çok uzun sürer.
Peynir parçalarını doğrudan yiyecek kurutucudaki rafa yerleştirin. Her bir peynir parçasının etrafında boşluk bırakın, böylece birbirlerine dokunmazlar.
Kurutucuyı açın. Kurutucu sıcaklık ayar kontrolüne sahipse, en düşük ayarı seçin.
Peynir parçalarını üç saatte bir çevirin. Yiyecek kurutucusunda vantilatör yoksa, tepsileri birkaç saatte bir yeniden düzenleyin. Bu, peynir parçalarının daha da kuruması için daha fazla hava akışı sağlar. Tepsileri yeniden düzenlemek için, üst tepsiyi alt tepsi yerine getirin ve diğer tepsileri daha önce bulundukları yerden bir nokta yukarı kaydırın.
Peynir tamamen kuruduğunda peynir parçalarını kurutucudan çıkarın. Kuru peynir tonda renkte görünür ve taze peynirden bir veya iki koyu renktir. Kuru peyniri hava almayan bir pakette saklayın.
Yumuşak peynir
Yiyecek kurutucu tepsilerini plastik kapla kapatın. Gıda kurutucusunun merkezinden hava akışını sağlamak için plastik ambalajın ortasında bir delik açmanız gerekecektir.
Plastik kaplama kaplı tepsinin üzerine ince bir tabaka yumuşak peynir sürün. Katman 1/4 inçten daha kalın olmamalıdır.
Diğer insanlar okuyor
Patatesleri kurutmak nasıl
Kurutucuda Kuruyemiş Nasıl Kurur
Patatesleri kurutmak nasıl
Kurutucuda Kuruyemiş Nasıl KururKurutucuyı açın. Kurutucu sıcaklık ayar kontrolüne sahipse, en düşük ayarı seçin.
Yiyecek kurutucusunda vantilatör yoksa, tepsileri her üç saatte bir yeniden düzenleyin. Tepsileri yeniden düzenlemek için, üst tepsiyi alt tepsi yerine getirin ve diğer tepsileri daha önce bulundukları yerden bir nokta yukarı kaydırın. Yiyecek kurutucusunda bir vantilatör varsa, tepsileri yeniden düzenlemek gerekmez.
Peyniri üç saatte bir kontrol edin. Peynir, dokunulduğunda kuruduğunda kurutucu hale getirilir. Peyniri kurutucudan çıkarın ve hava geçirmez bir pakette saklayın.
İpuçları ve Uyarılar
- Depolanan kurutulmuş peynirin neme temas etmesine izin vermeyin. Peynir nemli veya ıslanırsa, atın. Susuzlaştırılmış peynir, gece boyunca suya batırılarak veya 30 dakika ila bir saat boyunca su içinde kaynatılarak yeniden sulandırılabilir. Kurutulmuş peynir, baharat olarak kullanılabilecek ince bir toz haline getirmek için bir mutfak robotunda işlenir.
