Tarak donma sonrası bile lezzetini korur.
Taraklar, tadı için hafifçe tatlı bir ton ile dokunmaya duyarlı, en popüler yumuşakça türlerinden biridir. Protein açısından oldukça yüksektir ve doymuş yağ içermezler. Üç onsluk bir porsiyon günlük B12 vitamini ihtiyacınızın yarısından fazlasını sağlar. Taraklar yüzlerce çeşitte bulunur; körfez ve deniz tarağı Amerika'da en popüler olanıdır. Taze tarak toplarken, etin sert ve beyaz olması ve kokusuz veya çok taze, neredeyse tatlı bir kokusu olmalıdır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Hava geçirmez plastik kap
- Plastik ambalaj
- Dondurucu güvenli plastik torbalar
Tarakları yenilerini kullanıyorsanız kabuktan çıkarın.
Kum parçacıklarını durulayın. Kağıt havlu ile kurulayın. Önceden kabuklu deniz tarağı için durulama gerekmez.
Tarakları plastik ambalajın içine sarın veya dondurucuya dayanıklı plastik bir torbaya veya hava geçirmez plastik bir kapta saklayın.
Tarakları dondurucunun en soğuk kısmında, kapıdan uzakta saklayın. Taraklar üç veya dört aya kadar saklanabilir.
İpuçları ve Uyarılar
- Dondurulmuş tarak satın almadıkça, tarakları her zaman satın aldıktan hemen sonra soğutun. Balık satıcınızdan, buzdolabını soğuyana kadar tarakların soğuk kalmasına yardımcı olması için bir torba buz isteyin.
- Taraklar sadece bir veya iki gün buzdolabında saklanır, bu yüzden hemen kullanmazsanız, raf ömrünü uzatmak için dondurduğunuzdan emin olun.
- Tarakları buzdolabında bir gün öncesine kadar çözün.
- Güçlü balık kokusu olan veya kahverengileşen veya grileşen görünen tarakları tüketmeyin. Tüm deniz tarakları, pembenin alt tonlarında, beyaz veya fildişi olmalıdır.
