Yiyecek-İhtiyaç hesaplamaları, her konuğun mangalınızı tatmin etmesini sağlar.
50 kişilik bir barbekü için yiyecek miktarlarını hesaplamak göz korkutucu. Hamburger ve sosisli sandviçin tükenmesi utanç verici olurdu, ancak aşırı alım yapmak için yiyecek ve para kaybı. Bazı temel matematik işlemleriyle başlayın, ancak bireysel faktörleri de göz önünde bulundurun. Örneğin, kaç çocuk geliyor? Kurabiye üzerinde bir numara yapacaklar, ama muhtemelen salataya dokunmayacaklar. Kaç tarafın ve tatlıların olacak? Ekstralar ne kadar önemli? Ne kadar süre boyunca herkesi tatmin etmek zorundasın?
Et
Sosisli sandviç ve hamburger için standart bir kural kişi başı her biridir. Burger paketleri, köpekler ve çörekler genellikle sekiz parça içerdiğinden, her biri için yedi paket satın alın. Veya, genellikle iki katı büyüklükte olan toplu paketler satın alarak az miktarda para tasarruf edin; üç toplu paket ve her birinin bir standardı yeterlidir. Vejeteryan mangal yapıyorsanız, sebzeli burger ve köpekler için de aynısını alın. Kişi başı biftek gibi 8 ons kemiksiz et kullanmaya güvenin, böylece yaklaşık 25 kilo al. Domuz pirzolası gibi bazı kemikli etler satın alıyorsanız buna yaklaşık 10 kilo ekleyin ve spareribs gibi çok fazla kemikli et kullanıyorsanız satın almayı iki katına çıkarın.
Yüzler
Barbekü tipik olarak birkaç çeşit cips ve daldırma ve simit gibi bazı atıştırmalıklar içerir. On beş ila 20 büyük cips torbası kolayca 50 kişiyi kaplar; 5 pint dip yeterli olmalıdır. Birkaç çeşit daldırma alın böylece herkesin zevkine uygun bir şeyler olsun. Mangalınıza meyve veya sebze tabağı koyuyorsanız, 50 kişiye 5 pound verin. Salata attığında, kişi başı kabaca bir avuç servis yapın ve birkaç çeşit pansuman sunmayı unutmayın. Mayonezli bir salataya ya da patates salatası, yumurta salatası ya da makarna salatası gibi ikisine sahipseniz, kişi başına 2 ons satın alın, bu nedenle her biri yaklaşık 7 kilo ya da her biri iki kilo 4 pound alın.
Tatlı
Pasta veya kek servis yapıyorsanız, kişi başına bir dilim almayı planlayın. Herkesin üç tane alabilmesi için yaklaşık 150 kurabiye veya daha küçük tatlılar sunun. Çörek veya ekler gibi daha büyük eşyalar atıyorsanız, kişi başına bir kişi yeterlidir. Beş kilo dondurma 50 kişi için yeterli. Çok çeşitli tatlılar servis ediyorsanız, bu kadar çok çeşit satın almanıza gerek yoktur.
içkiler
2 litrelik bir şişe soda 10 bardak servis eder. Barbekünün gün boyu mesele olmadığını farz edersek, kişi başına üç bardak soda veya 15 şişe soda verin. Bunun yerine çok sayıda insanın alkollü içki içmesini bekliyorsanız bunu azaltın. 750 mililitrelik bir şişe şarap ortalama beş büyüklükte bardak dökerken, aynı büyüklükteki bir şişe alkol 17 standart porsiyonu 1 ons. Ruh şişesi başına üç şişe karıştırıcı alın. 25 altı pakete gelen birincil içecek ise, konuk başına üç şişe bira sağlamak standart. Alkol ihtiyacı, partiden partiye büyük ölçüde değişiklik gösterdiğinden, konukların uzunluğunu ve içme alışkanlıklarını düşünün. Barbekü için gerçekten çok sıcak olacaksa 100 kilo buz alın veya biraz daha fazlasını alın.
İpuçları
Konukların eve götürebilecekleri veya ertesi gün veya iki gün içinde kalanlar kadar iyi kalması için kolayca toparlayabileceğiniz şeyler satın alın. Soggy olan veya iyice ısınmayan şeylerden en iyi şekilde kaçınılmalıdır veya muhafazakar bir tahminle satın alınmalıdır. Dondurucunuzu birkaç ordövrle doldurun, yiyeceklerin azalıyormuş gibi görünüyorsa fırında patlatabilirsiniz; Onlara ihtiyacın yoksa, devam edecekler. Konuklar genellikle bir şeyler yemek veya içmek için mutlu olurlar; bu da maliyetlerinizi düşürmenize yardımcı olur ve elinizde ekstra yiyecek almanıza ve hoş bir çeşitlilik sunmanıza yardımcı olur. En az 100 tabak, 100 bardak ve 200 kağıt peçete alın.
