Yengeç bacaklarının içindeki yumuşak, salamura et, bu kadar sert bir dış kabuğa nüfuz etmenin ekstra çabasına değer bir inceliktir. Yengeç bacakları genellikle kabuğun parlak turuncu rengiyle kanıtlandığı gibi önceden pişirilmiş tüketicilere satılır ve bu da az pişmiş deniz ürünleri ile ilgili sağlık sorunlarının hafifletilmesine yardımcı olur. Donarsa, etin tekrar ısınmasını sağlamak için tekrar ısıtmadan önce yengeç bacaklarını erittiğinizden emin olun, buzdolabında gece boyunca bekleterek, soğuk su altında çalıştırma veya bunları "buz çözme" ayarına getirin. Yengeç bacakları tamamen çözüldüğünde mevcut kaynaklarınıza, zamanınıza ve kişisel zevklerinize bağlı olarak birkaç yeniden ısıtma yöntemi kullanabilirsiniz.
Uyarı
Mikrodalga kullanmak, etin daha sert ve daha az hassas olmasını sağlayan aşırı pişmiş sıcak noktalar oluşturduğundan, en az istenen çözülme yöntemidir. Mikrodalga çözülmüş bacaklar, en iyi sonuçlar için derhal ısıtılmalı ve servis edilmelidir.
Buharlama
• Hazırlık: Vapur kabına 2 bardak su ve 1 yemek kaşığı deniz tuzu koyun. Tuz lezzet katar ve suyun daha hızlı kaynamasını sağlar. Tencereyi yüksek bir alevin üzerine yerleştirin ve kaynatın.
• Pişirme: Yengeç bacaklarını bir kevgir içine yerleştirin ve kaynar suya yerleştirin. Buharı yakalamak ve yaklaşık 6 dakika pişirmek için veya pişirilmiş yengeç eti kokusunu kolayca koklayana kadar kevgiri bir kapakla örtün .
fırında pişirme
• Hazırlık: Fırını 350 derece Fahrenheit ile ısıt. Aynı zamanda, yengeç bacaklarınızı sığ bir tepsiye yerleştirerek istiflenmemelerini veya üst üste binmemelerini sağlayın. 1/8 inç sıcak su ekleyin ve tavayı alüminyum folyo ile örtün; bu pişirme işlemi sırasında bacakları nemli tutar.
• Pişirme: Kapalı tavayı fırına yerleştirin ve 7 ila 10 dakika 350 derecede pişirin . Bu, boyunca eşit bir şekilde ısınmalarını sağlar. Onları fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin.
microwaving
• Hazırlık: Yengeç bacaklarını mikrodalgaya dayanıklı bir kaba yerleştirin. Yaptığınız her 8 ons yengeç bacağı için 1 çorba kaşığı su ekleyin. Kabı örtün.
• Pişirme: Kabı mikrodalgaya yerleştirin ve her 8 ons yengeç için 3 1/2 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin .
Kaynamak
• Hazırlanışı: Büyük bir tencereyi yarıya kadar soğuk suyla doldurun ve 2 yemek kaşığı deniz tuzu ekleyin. Suya istediğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Tencereyi kaynamaya başlayana kadar yüksek alevin üzerine yerleştirin.
• Pişirme: Yengeç bacaklarını kaynar suya ekleyin. Isıyı orta ayara düşürün ve yaklaşık 6 dakika pişirin. Daha sonra bacakları sudan çıkarın ve 2 dakika boyunca süzülmelerine izin verin.
Uyarı
Kral yengeç bacakları için kaynatma tavsiye edilmez, çünkü kaynar suya doğrudan maruz kalmak hassas lezzetlerini azaltırken etin etli olmasını sağlayabilir.
sorguya çekme
• Hazırlık : Izgaradaki kömür briketlerini yak ve sabit bir bacaya ulaşmalarını sağla. Aynı zamanda, yengeç bacaklarınızı ince bir zeytinyağı tabakası ile bastırarak ızgara rafına yapışmamalarını sağlayın.
• Pişirme : Yengeç bacaklarını ızgara rafının üzerine eşit şekilde yerleştirin ve sonra üzerlerini örtün. Izgara, bir ızgara termometresiyle ölçebileceğiniz 300 derecelik bir sıcaklığa ulaşmalıdır. Yaklaşık 5 dakika pişirin, ters çevirin, tekrar örtün, 5 dakika pişirin. Izgaradan çıkarın ve 2 dakika soğumalarını bekleyin.
Bahşiş
Bu yeniden ısıtma yöntemleri, artık pişirilmiş yengeç bacakları için de kullanılabilir. Pişirme süreleri, yengeç bacaklarının boyutuna ve türüne bağlı olarak değişebilir. Küçük kar yengeç bacakları büyük kral yengeç bacaklarından biraz daha hızlı pişebilir; Benzer şekilde, çözülmüş bacaklar, dondurulmuş olanlardan daha hızlı pişer.
Uyarı
Bacaklarınızı fazla pişirmemeye dikkat edin, ya da aroma kaybetme ve ete lastiksi bir doku verme riski. Bacağın tamamı parlak turuncuya döndüğünde ve güçlü bir crabby kokusu yaydığında, içindeki et pişirilir.
