Hastalıkları önlemek için, etinizin tüketmeden önce güvende olduğundan emin olun.
CDC, gıda kaynaklı hastalıkların Amerika Birleşik Devletleri'nde her yıl 76 milyon hastalığa neden olduğunu tahmin ediyor. Şımarık şarküteri eti tüketimi, bu hastalıklardan birine yakalanma şansınızı artırabilir. Şarküteri etinin bozulup bozulmadığını kontrol etmenin yolları olmakla birlikte, normal görünen gıdaların hala tehlikeli bakteri içerebileceğini unutmayın. En iyi önlem, uygun olmayan şekilde depolanmış yiyecekleri yemekten kaçınmaktır.
Plastik veya lastik eldiven giyiniz. Eti açın ve görsel olarak inceleyin. Koyu lekeler ve gri, kahverengi, siyah veya yeşil alanlar dahil, renk değişikliği belirtileri arayın. Renk değişikliği, etin susuz kaldığını, dondurucunun yandığını veya küflendiğini gösterir. Ayrıca kuru veya kremsi lekeler arayın. Kuruluk dehidrasyon veya dondurucu yanığını gösterir ve kayganlık bir küf işaretidir.
Kötü koku olup olmadığını belirlemek için etin kokusunu alın. Bu, kükürt veya amonyak kokularının yanı sıra çürüyen veya ekşi kokuları içerir. Bunlar ette bakteri bulunduğunu gösterir. Et, buzdolabınızdaki soğan gibi diğer tatlar gibi kokuyorsa, bu tatları emdiğini ve olması gerektiği gibi tadamayacağını gösterir.
Eti ye. Sümük, yapışkanlık, sertleşme, kürk veya bıyık belirtileri hisset. Bu dokulardan herhangi birinin varlığı, küf ve bakterilerin yanı sıra maya bozulmalarını veya dehidrasyonunu gösterir.
İpuçları ve Uyarılar
- Susuz kalmayı, kontaminasyonu ve koku emilimini önlemek için şarküteri etinizi soğutmadan önce paketleyin.
- Şarküteri etini 35 derece Fahrenheit derecesinin altındaki sıcaklıklarda soğutun.
- Şarküteri etini satın aldıktan sonraki dört gün içinde tüketin.
