Donut deliklerini çivili daldırma sosları ile servis edin: Ahududu-Chambord için 1/4 bardak ahududu konservesi ve 1 çay kaşığı Chambord karıştırın. Çikolata sosu basitçe 4 ons eritilmiş acı tatlı çikolata, 3 çorba kaşığı Kahlúa ve 1/4 çay kaşığı vanilya ile yapılır.
Cal / Serv: 350 Verim: 1 Malzemeler 1/2 c. tam yağlı süt 1 çorba kaşığı. tam yağlı süt c. zeytinyağı 1/2 c. su 4 1/2 çay kaşığı. aktif kuru maya 3/4 c. şeker 1/4 çay kaşığı. şeker 1/2 c. ekşi krema 2 büyük yumurta 2 büyük yumurta sarısı 2 çay kaşığı. tuz 2 tatlı kaşığı. vanilya özü 4 1/2 c. çok amaçlı un 4 c. bitkisel yağ 1/2 c. pudra şekeri- Hamuru hazırlayın : Büyük bir kaseye bitkisel yağ sürün ve bir kenara koyun. Hafifçe 1/2 bardak sütü ve yağı orta ateşte küçük bir tencerede ısıtın. Suyu ve mayayı büyük bir kapta birleştirin, eritmek için karıştırın ve 1/4 çay kaşığı şekerle serpin. 5 dakika bekletin. Ilık süt ve yağı maya karışımına ekleyin ve karıştırın. Kalan şeker, ekşi krema, yumurta, yumurta sarısı, tuz ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Hazırlanan kaseye yerleştirin ve kaplayın. Yaklaşık 2 saat - plastik ambalajla örtün ve iki katına çıkana kadar ılık, cereyansız bir yere koyun. Hamuru zımbalayın, kaseyi plastik ambalajla tekrar kapatın ve en az 2 veya 12 saate kadar soğutun.
- Donutları hazırlayın: Hamuru cömertçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin. Hafifçe hamur unu ve yaklaşık 3/4 inç kalınlığında rulo. 3 inçlik bir donut kesici kullanarak donuttan çörekleri kesin ve bunları ve deliklerini bir fırın tepsisine aktarın. Hamur artıklarını toplayın, tekrar yerleştirin ve tüm hamurlar kullanılıncaya kadar kesme halkalarını ve delikleri tekrarlayın. Çörekleri ve delikleri 30 dakika boyunca soğutun.
- Çörekleri kızartın: Yağ, 350 dereceye ulaşana kadar orta-yüksek sıcaklıkta bir termometreye sahip büyük bir tavada yaklaşık 4 inç bitkisel yağ ısıtın. Çörekleri üçe kadar bir anda kızartın - yaklaşık 2 dakika. Oluklu bir kaşıkla donutları ve delikleri çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın. Kalan donut ve deliklerle tekrarlayın.
- Sırları hazırlayın: Kalan süt ve şekerlemelerin şekerini küçük bir kapta birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Çörek ve delikler hala sıcakken, sır içine batırın ve sır yerleştirilip çörekler soğuyuncaya kadar bir tel rafa aktarın. Derhal servis yapın.
