Servis etmeden hemen önce ızgara tavuk ve şeftali üzerine fırçalanmış (ekstra olarak servis edilir), kırmızı kuş üzümü ve habanero jölesinin sıcak sıcağı sır, baharatlı bir yumruk ekler.
Cal / Serv: 108 Verim: 4 Malzemeler 2 1/2 lb. Kırmızı kuş üzümü 1 c. BAHAR SUYU 1 1/2 c. şeker 1/2 tatlı kaşığı. tereyağı 1/2 poşet sıvı meyve pektin 1/2 habanero biber- Jöleyi Yapın: Frenk üzümü durulayıp süzün ve büyük bir tencereye aktarın. Bir patates ezici kullanarak meyveyi ezin, kaynak suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. 10 dakika kaynatın. Tohumların çıkarılması için meyveyi ve herhangi bir sıvıyı bir elek veya yiyecek değirmeni boyunca çalıştırın. Püreyi bir jöle torbasına veya 4 kat ıslak tülbentle kaplanmış bir kevgire aktarın ve gece boyunca damlamasını sağlayın.
- Jöleyi işleyin: Suyu büyük bir tencereye aktarın, şekeri ekleyin ve yüksek sıcaklıkta pişirin, ara sıra karıştırarak, şeker eriyene kadar - yaklaşık 10 dakika. Karışımı kaynatın ve tereyağında karıştırın. Pektine karıştırın ve tam olarak 1 dakika pişirin. Sıcaktan çıkarın ve biberleri karıştırın. Dört 1/2 pint kavanozun sterilize edin. 1/4 inç boşluk bırakarak sıcak kavanozlara jöle dökün. Her bir kavanozun güvenli bir şekilde kapağını kapatın ve 5 dakika kaynar su konservesi yöntemini kullanarak işlem yapın. Serin bir kilerde 1 yıla kadar saklayın.
