Taze çırpılmış krema ile doldurulmuş bu çökmekte olan çikolata karamelli tart kesin bir kalabalıktır ve her durum için mükemmel bir tatlıdır.
Cal / Serv: 551 Verim: 16 Toplam Süre: 1 saat 35 dak Malzemeler 2 çubuk tuzsuz tereyağı 14 çikolata graham krakeri c. toz şeker Deniz Tuzu 1 c. açık kahverengi şeker 1 c. şekerli yoğunlaştırılmış süt 1/2 c. açık mısır şurubu 6 oz. pekan yarısı 3/4 çay kaşığı. vanilya 8 oz. bittwersweet çikolata 2 1/2 c. ağır krem- Ön fırını 375 derece F'ye getirin. Bu arada, orta-düşük ısıda küçük bir tencerede 1 çubuk tereyağı eritin. Orta kabın içine aktarın. Graham kraker, toz şeker ve 1/2 çay kaşığı deniz tuzu ekleyin ve birleştirin. Karışımı dibe ve çıkarılabilir bir tabana sahip 11 inçlik bir tart tavasının kenarları boyunca bastırın. 10 dakika kabuk pişirin. Tavayı bir tel rafa aktarın ve yaklaşık 20 dakika soğutun.
- Bu arada karamel yapın: Bir şeker termometresi bulunan orta bir kapta, kalan tereyağı orta ateşte eritin. Kahverengi şeker, yoğunlaştırılmış süt, mısır şurubu ve 1/2 çay kaşığı deniz tuzu ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Karamel kaynamaya gelmesine izin verin; Nazikçe kaynatın, karışım yaklaşık 10 dakika 240 dereceye ulaşana kadar sürekli karıştırın. Ceviz ve vanilyayı karıştır. Karamelleri turta kabuğuna dökün ve eşit şekilde yayın. Yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın.
- Bu arada, ganache yapın: Çikolatayı orta kabın içine yerleştirin. Küçük bir kapta, 1 bardak ağır kremayı kaynatın ve çikolatanın üzerine dökün. 30 saniye bekletin, sonra eriyene kadar karıştırın. Karamelin üzerine dökün ve ganajı bir spatula ile pürüzsüz, eşit bir tabakaya yayın. Kurumaya kadar 1 saat kadar tart buzdolabında.
- Bu arada, orta bir kapta ve elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, yumuşak tepeler oluşana kadar kalan ağır kremi çırpın. Servis için hazır olana kadar buzdolabında. Tart ayarlandıktan sonra, dış tava halkasını çıkarın. Servis yapmadan önce 20 dakika oda sıcaklığında bekletin. Krem şanti dolusu servis yapın.
