Kızarmış lumpia close-up.
Kendi bahar rulolarınızı yapmak için sarıcı seçimi, çoğu Asya pazarında birkaç farklı sarıcı stili sunduğundan, göz korkutucu olabilir. Bahar rulolarının Filipinli versiyonu olan lumpia için, iki farklı buğday bazlı paketleyici arasından seçim yapabilirsiniz. Her iki sarıcı, kızartılmış lumpia için kullanılabilir, ancak yalnızca bir sarıcı stil, taze lumpia için tasarlanmıştır.
Sarıcı Stilleri
Taze lumpia sarmalayıcıları, kreplere benzer ince, yuvarlak kaplamalardır. Bu paketler önceden pişirilmiş olduğundan kızartılmaları gerekmez. Bununla birlikte, pürüzsüz, gevrek dış cepheye sahip kızarmış lumpiaları yapmak için taze lumpia sarmalayıcıları da kullanabilirsiniz. Bunun yerine, birçok aşçı kare şeklinde kızarmış lumpia yapar ve ince makarna yapraklarına benzer Çin usulü bahar rulo derileri yapar. Kare deriler taze lumpia derilerden biraz daha kalındır ve doldurulduktan sonra pişirilmelidir.
