Şımarık keçinin sütünde kendine özgü bir koku var.
Küresel ölçekte keçi sütü, dünyadaki kültürlerin tatlı, hafif tuzlu tadının tadını çıkarmasıyla inek sütünden bile daha popülerdir. Oysa inek sütü gibi keçi sütü de uygun şekilde saklanmazsa hızlıca bozulabilir.
Kimlik
Eğer şımarıksa keçi sütü acı bir tada sahip olur. Ayrıca, bozulma kokusu, kokuşmuş ineğin sütüne benzer kokmuş bir kokuya sahip, belirgindir.
Özellikler
Keçi sütündeki yağ kürecikleri sıvıda asılı kalmak için yeterince küçüktür. Bu yağlı kümeler, sütün bozulduğuna inanan bazılarının hatalı şekilde inanmasına neden olabilir. Sütün çalkalanması veya karıştırılması, topakların kırılmasına yardımcı olacaktır.
Yararları
Keçi sütü mükemmel bir protein, riboflavin, potasyum, kalsiyum, triptofan ve fosfor kaynağıdır.
Önleme / Çözüm
Bozulmayı önlemek için keçi sütünü her zaman buzdolabında tutun. Mağazadan keçi sütü seçerken, her zaman satış tarihini kontrol edin ve buzdolabının en soğuk kısmından, genellikle en düşük raf olan bir kabı seçin.
hususlar
Keçi sütünü buzdolabının ana gövdesinde derinlemesine saklayın. Kapının içinde tutulması, kapı her açıldığında potansiyel olarak zararlı sıcaklık dalgalanmalarına maruz kalmasına neden olacaktır.
