Anne Quatrano, Connecticut'ta doğup büyümüş olabilir, ancak 21 yıldan sonra Atlanta'da Güney konukseverliği konusunda uzman. Restoranlara Bacchanalia, Floataway Café, Quinones ve Abattoir'in eşiyle eşlik eden şef, yeni yemek kitabı Summerland'da (39.95 $, Rizzoli) mevsimlik eğlence için 100'den fazla yemek tarifini paylaşıyor. Tatillerde, tatlı için yapılan çerezlerin yanında, bu eggnogu (alkollü veya alkolsüz) servis etmeyi önerir. Şerefe!
6 büyük yumurta, ayrılmış
3⁄4 su bardağı ince şeker veya 1 su bardağı şekerleme şekeri
1⁄4 fincan konyak (isteğe bağlı)
1⁄4 bardak rom (isteğe bağlı)
1⁄2 fincan burbon (isteğe bağlı)
2 su bardağı süt
3 su bardağı krema
Taze rendelenmiş Hindistan cevizi
Çırpma ataşmanı takılı bir stand mikserin kabında, yumurta sarısını çırpın, karışım kalın ve parlak oluncaya kadar şekeri yavaş yavaş ilave edin; bu 10 dakika sürecektir. Alkol kullanıyorsanız, şimdi ekleyin, ardından sürekli düşük hızda karıştırırken sütü ve 2 bardak kremayı ekleyin. (Bu karışım 4 güne kadar soğutulabilir. Saklama için en iyisi kapalı bir cam kaptır. Ayrı ayrı, kapalı yumurta yumurtalarını soğutun.)
Servis yapmadan hemen önce yumurta sarısı karışımını büyük bir kaba aktarın. Yumurtanın beyazını yüksek hızda çırpma aparatına sahip bir stand mikserin kabında yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Çırpılmış beyazları yavaşça yumurta sarısı karışımına katlayın. Stand karıştırıcısının kasesinde (temizlemeniz gerekmez), kalan 1 bardak ağır kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar yüksek hızda çırpın. Çırpılmış kremayı yumurta baz karışımına yavaşça katlayın.
Servis yapmak için, yumurta likörü 6 onsluk bardaklara dökün ve her birinin üstüne bir miktar hindistan cevizi rendeleyin.
Ve eğer Atlanta'daysanız, hayatınızdaki foolar için lezzetli hediyeler hazırlamak üzere Quatrano'nun gurme aşçısının büyücüsü Star Provisions'a uğrayın.
-----
Artı:
Amerika'dan CL »ülkesinden diğer devlet eşyalarına bak»
101 tatil dekorasyon fikirleri »
Eski şeyler için 35 yeni kullanım »
21 onun için mükemmel hediyeler »
65 vay-layık ev makeovers »
