Bu lezzetli, besleyici pizza hamuru kalp sağlıklı tam buğday unu ile yapıyoruz.
Cal / Serv: 100 Verim: 8 Toplam Süre: 2 saat 0 dak Malzemeler 1 tatlı kaşığı. aktif kuru maya 3/4 çay kaşığı. şeker 1 1/4 c. un 1/4 c. tam buğday unu 3/4 çay kaşığı. Deniz tuzu 1 yemek kaşığı. zeytinyağı tarifi- Mayayı, şekeri ve 2/3 su bardağı ılık (110 derece F) suyu bir araya getirip 5 dakika bekletin.
- Bir mutfak robotunda unu ve tuzları birlikte alın. Düzgün bir hamur oluşuncaya kadar darbeye devam ederken maya karışımı içinde akış ve besleme borusu boyunca yağ.
- Hamuru unlu bir yüzeye aktarın ve hamur elastik oluncaya kadar 5 dakika yoğurun. Hamuru büyük, yağlı bir kaseye yerleştirin. Nemli bir havluyla örtün. Hacimli olarak yaklaşık 1 saat ikiye katlanana kadar ılık, cereyansız bir alanda yükselmesine izin verin.
- Söndürmek, örtmek ve 30 dakika daha yükselmesine izin vermek için hamuru zımbalayın. İstenilen pizzalar için Margherita Pizza, Yabani Mantar ve Taleggio Pizza, Quattro Pizza veya Chicken Pizzettes Trio gibi tarifleri takip edin. Mükemmel bir kabuk için, kabartılmış hamuru unlu yüzeye koyun. Boğumlarla yumrukla. Un hamuru, eller ve oklava. Hamuru uzun ve rulo şeklinde sürün.
