Endişelenmeyin, bugün Ulusal Çikolata Parçası Kurabiye Günü'nü bilmiyorsanız, kutlamak için hala çok zamanınız var. Bu önemli günü onurlandırmak için (ve çok önemli demek istiyoruz), Southampton'daki New York'daki Tate Bake Shop'un sahibi Kathleen King'i, mükemmel çikolatalı kurabiye pişirmek için beş gizli ipucunu paylaştı. Sırlarını elde etmek için okumaya devam edin ve çerezle ilgili yayınlarda veya fotoğraflarda # CountryLiving etiketini yazdığınızdan emin olun, böylece tüm mutfaktaki tüm çikolata iyiliğini ülke genelinde görebiliriz.
Kathleen King'in En İyi Çikolatalı Kurabiye Yapma İpuçları
1. Pişirme sayfalarını her zaman gruplar arasında soğumaya bırakın. Hamur ılık tabakalara yerleştirilirse, fırına girmeden önce erimeye başlayabilir ve böylece yassı kurabiyeler ortaya çıkabilir. Özellikle tatil pişirme sezonunda, ekstra pişirme sayfalarına sahip olun, böylece partiden sonra beklemeden parti hazırlayabilirsiniz. Sıcak pişirme tabakalarını soğutmak için soğuk su altında durulamayın, aksi takdirde çözülebilirler.
2. Fırın tepsilerini astarlamak için, sorunsuz parşömen kağıdı kullanın. Kağıdın düz bir şekilde döşenmesini sağlamak için kağıdı yerinde tutmak için fırın tepsisinin köşelerine bir miktar tereyağı koyun. Ayrıca tekrar kullanılabilir ve sağlam olan silikonlu paspasları (genellikle Silpat markası altında satılmaktadır) seviyorum. Ancak fırın tepsilerini her zaman eski usul şekilde yağlayın, tereyağı, sebze kısaltması veya yapışmaz bitkisel yağ spreyi ile yağlayın.
3. Çerezleri altta çok hızlı kahverengileştirirseniz, çerez yaprağını ikinci bir fırın tepsisine istifleyin. Bu üst tabakanın yalıtımını sağlar, böylece çerezler daha yavaş pişer.
4. Sebze kısaltması ile yapılan kurabiyeler, tereyağlılardan daha az yayılacaktır. Kısaltmak, tereyağından daha yüksek bir sıcaklıkta erir, bu nedenle çerezler şekillerini daha uzun tutar.
5. Bar kurabiyeleri veya kekleri, birincisini kırmadan, tavadan çıkarmak zor olabilir. Tencereyi pişirmeden önce alüminyum folyo ile hizalarsanız, tüm fırınlanmış çubuk kolay kesim için tek parça halinde çıkarılabilir. Her iki uçta 2 inç fazla folyo bırakacak şekilde, pişirme kabının tabanını ve iki karşıt tarafını uzun bir alüminyum folyo ile hizalayın. Folyoyu gerektiği gibi sığdırmak için merkeze doğru katlayın
-----
Artı:
12 Tamamen Temel Pişirme Hacks »
Çikolata Cipsi ile Yapılacak 12 Çılgın İnanılmaz Şey »
Eski Bir Şeyden Yeni Bir Şey Getirmenin 35 Yolu »
100+ Yatak Odası Seveceksiniz! »
