Ceviz ağaçları, odunları ve yenilebilir somunları için değerlidir.
Dünyanın dört bir yanındaki 21 ceviz türünden altı tür Kuzey Amerika'ya özgüdür ve bu türlerin büyük boyları mütevazı çalılıklardan büyük ağaçlara kadar değişmektedir. Daha büyük ceviz ağaçları kereste endüstrisi tarafından güzel sertağaçlarıyla süslenmiştir; siyah ceviz ağacı çok değerlidir, ancak bir batı türünün ağacı olan claro ceviz daha çok aranır.
Doğu Siyah Ceviz
Doğu siyah ceviz de denilen siyah ceviz (Juglans nigra), yerli Amerikan ceviz türlerinin en büyüğüdür; benzer büyüklükte bir taç yayılımı ile 75 ila 100 feet yüksekliğe ulaşır. ABD Tarım Bakanlığı'nın 4-9. Zonluk bölgelerinde dayanıklıdır ve iyi drene toprakta ve tam güneş altında en iyi şekilde yetişir. Üretken olarak ürettiği yenilebilir somunları ve kaliteli mobilyalar, dolaplar, kaplamalar ve diğer dekoratif uygulamalarda kullanılan çekici ahşabı ile ödüllendirilir.
Hinds Ceviz
Hinds cevizine (Juglans hindsii) bazen kuzey Kaliforniya siyah cevizleri de denir ve kereste endüstrisinde odunları claro ceviz olarak adlandırılır. Pasifik Kıyısı'na özgü iki Amerikan ceviz türünden biridir. Ağaç, doğu siyah ceviz ağacı kadar büyük olmasa da büyüktür; yüksekliği 30 ila 60 feet arasında değişmektedir ve en büyük Hinds cevizinin eni 80 metre yüksekliğindedir. Siyah cevizin USDH bölgelerinde 7-9 sert olduğundan sertleşir ve asidik toprağı tercih eder. Doğu siyah cevizin aksine, kısmi gölgeye tolerans gösterecektir.
California Siyah Ceviz
Bir başka siyah ceviz çeşidi olan Kaliforniya siyah ceviz (Juglans californica), bazen Hinds siyah ceviziyle karıştırılır. California siyah cevizinin boyu sadece 15 ila 30 feet yüksekliğe ulaşır ve çoğunlukla tek gövdeden çok sayıda gövdesi olan, çalı benzeri bir formda büyür. California siyah cevizinin fındıkları da Hinds cevizininkilerden daha küçüktür; öncülüğün somunları genellikle 1 inçten daha fazladır, ikincisi ise genel olarak sadece yaklaşık 3/4 inç çapındadır.
Ahşap
Siyah ceviz ağacı, mobilya üreticileri ve marangozlar tarafından yaygın bir şekilde kullanılmaktadır ve tüm sert sertağaçların en pahalılarından biridir. Dayanıklı ve kullanımı kolaydır ve benzersiz rengi zengin bir yüzey oluşturur. Hinds ceviz ağacının ahşabı olan Claro cevizinin yapısı çok yüksektir ve genellikle silah ve müzik aletleri yapımında kullanılır. Claro ceviz tipik olarak siyah cevizden biraz daha pahalıdır ve ebru veya ağır şekilli örnekler önemli ölçüde daha pahalıdır.
