Bu klasik kiloluk kek, nemli, hafif benekli, altın kırıntısı oluşturmak için hem vanilya özü hem de tohum kullanır. Hamuru eklenmiş ve fırında pişirdikten sonra hafifçe fırçalanmış olan yanmış şeker şurubu, bu incelikle tatlı muameleyi daha da nemlendirir.
Cal / Serv: 417 Verim: 8 Malzemeler 2 c. şeker 3 çay kaşığı. limon suyu 2 çay kaşığı. vanilya özü 2 c. un 1/2 çay kaşığı. tuz 1 c. tuzsuz tereyağı 1 vanilya çekirdeği 5 büyük yumurta- Yanmış şeker şurubunu hazırlayın: Fırını 325 derece F'ye ısıtın. Bir 8 fincan (9 x 5 x 5 inç) somun tavaya sürün ve bir kenara koyun. Biraz kaynatmak ve bakımını yapmak için küçük bir su kabı getirin. 1 1/3 bardak şekeri ve 1 çay kaşığı limon suyunu küçük, yapışmaz bir tencereye orta ateşte yerleştirin ve tencerenin kenarlarındaki şeker kabarmaya başlayana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve sıvılaştırılana ve koyu amber olana kadar karıştırın - yaklaşık 2 dakika. 1 dakika bekletin. Yavaş yavaş kaynayan 1 su bardağı ekleyin. Karışım buharlaşacak ve kalınlaşacaktır. Yaklaşık olarak 15 dakika boyunca, ocakta tekrar düşük ateşte karıştırıp ara sıra karıştırın. 1/4 bardak şurubu dikkatlice ölçün. Kenara koyun. 1 çay kaşığı vanilya özü ve kalan limon suyunu kalan şurupa ekleyin ve sıcak tutun.
- Hamuru yapın: Unu ve tuzu orta kabın içinde eleyin. Tereyağı, kalan şekeri ve vanilya tohumlarını yüksek hızda ayarlanmış bir elektrikli karıştırıcı kullanarak büyük bir kapta karıştırın. Her ekleme işleminden sonra iyice karıştırarak yumurtaları teker teker ekleyin. Ayrılmış 1/4 bardak yanmış şeker şurubu, kalan vanilya özü ve unu, dördüncü olarak, her bir ekleme ile iyice karıştırarak ekleyin. Hamuru tavaya dökün ve pastanın ortasına yerleştirilmiş bir şiş temiz çıkana kadar pişirin - yaklaşık 1 saat. Çözmeden önce 5 dakika soğutun. Ilık keki, kalan yanık şeker şurubunun 1/2 su bardağı ile fırçalayın. Kalan şurup ile oda sıcaklığında servis yapın.
