Zarif bir ilk yemek veya öğle yemeği salatası için, tatlı-ekşi bir karışımda taze pancar buğulaması için düdüklü tencere kullanın. Sirke, portakal suyu ve şeker kombinasyonu, pancarlar için çabuk turşu salamura gibi davranır.
Cal / Serv: 473 Verim: 4 Malzemeler 4 pancar 3/4 c. taze portakal suyu c. Ahududu sirkesi 2 tatlı kaşığı. Ahududu sirkesi 1 yemek kaşığı. koyu kahverengi şeker 1 büyük diş sarımsak 5 dal taze kekik 1 çay kaşığı. ince doğranmış kekik 1 tatlı kaşığı. Dijon hardalı 1 çay kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. öğütülmüş karabiber 1/2 çay kaşığı. sarımsak 1/2 c. zeytinyağı 4 c. mesclun 2 portakal 1/2 c. ufalanmış ricotta salata 2 yemek kaşığı. cevizler- Pancarları hazırlayın: Pancar, portakal suyu, 1/3 bardak sirke, kahverengi şeker, sarımsak dişi ve kekik dallarını düdüklü tencereye yerleştirin ve üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı yerine kilitleyin. Yüksek ateşte, yüksek basınç getirin.
- Isıyı, yüksek basıncı koruyacak kadar azaltın ve 4 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve üreticinin talimatlarını tekrar izleyerek basıncı hemen bırakın. Tüm basınç boşaltıldıktan sonra, kapağın kilidini açın. Pancarları ve sıvılarını süzgeçten geçirerek büyük bir kaseye dökün. Kekik dallarını ve sarımsak dişlerini atın ve pancarları ayırın. Pancar suyunu düdüklü tencerenin içine geri dökün ve yüksek ateşte sıvıyı 1/4 bardağa düşürün. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
- Orta dereceli bir kapta pişirme sıvısı, hardal, tuz, karabiber, kalan sirke, doğranmış sarımsak ve doğranmış kekik karıştırılır. Zeytinyağını sürekli çırparak ince bir dere ekleyin.
- Salatayı birleştirin: Servis tabağında, yeşillikleri hizalayın ve pancarla doldurun. Salatayı pancar salata sosu ile gezdirin ve üstüne portakal dilimleri ekleyin. Peynir ve cevizlerle süsleyin. Derhal servis yapın.
