Sebzeler.
Kendi sebzelerinizi bir bahçede veya ortak bahçede yetiştirmek, paradan tasarruf etmenin, karbon ayakizinizi azaltmanın ve hazırda taze ve besleyici bileşenlerin bulunmasını sağlamanın harika bir yoludur. Uygun bir yer seçtikten sonra, hangi tohum çeşitlerinin ekileceğini seçmek bir sonraki önemli adımdır. Bazı sebzeler belirli iklimlere en uygun olanlardır. Örneğin Minnesota'da, yetişebilecek sebze türleri, daha güneydeki bir bölgede yetişebilecek olanlardan farklı olacaktır.
Yapraklı sebzeler
Minnesota Üniversitesi'ne göre, birçok yapraklı sebze türü, Minnesota iklimine çok uygundur. Lahana çeşitlerinin birçoğunu içeren böyle bir bitkidir: kırmızı lahana, yeşil lahana, savoy lahanası ve Çin lahanası. Radicchio, pazı, küre ve cylindra pancarları da iyi tiplerdir, ayrıca kafa veya yaprak marul ve marul gibi marul çeşitleridir. Yapraklı sebzeleri Mart ayının başında, iç mekanlarda tohum büyümesini başlatarak ve daha sonra bitkiyi dışarı taşıyarak yetiştirmek en iyisidir.
Fasulyeler
Minnesota bahçenize birkaç çeşit fasulye ekmeyi deneyin. Direk fasulyesi, yeşil fasulye, lima fasulyesi ve sarı veya mor fasulye birkaç örnektir. Fasulye, Mayıs ayı ortasından Haziran ayına kadar dışarıya dikilmelidir.
nightshades
Nightshades, daha kuzey bir iklimde sıklıkla başarılı olan çeşitli gıdalar, şifalı bitkiler, çalılar ve ağaçlar grubudur. Minnesota'nın önerileri arasında domates, normal patates ve tatlı patates, patlıcan ve farklı tatlı ve acı biber türleri sayılabilir.
Diğer Kök Sebzeleri
Patates gibi birçok kök sebzesi, gece gölgesi kategorisine girer ve Minnesota'nın en kuzey bölgelerinde bile yetiştirilebilir. Soğan, sarımsak, şalgam ve havuç gibi diğer kök sebzeler de iyi harcayacağından düşünülmelidir. Ancak, Minnesota Üniversitesi’nin belirttiği gibi, iklim ne kadar soğuk olursa, vade süresi o kadar uzun olur; bu nedenle, kuzey Minnesota'da yetişen ürünlerin çoğunun olgunlaşması daha uzun sürer. Nisan ayında soğan, şalgam ve sarımsak ekilir, ancak sarımsak ekim için saklanır.
