Yumurta, Batı dünyasının çoğunun başlıca bir kahvaltı besinidir, çünkü çok yönlü bir protein kaynağıdır. Yumurtalar tavukların cinsine bağlı olarak farklı renklerde (beyaz, kahverengi, hatta mavi ve yeşil) bulunur. Kızartmadan avlanmaya kadar yumurta hazırlamanın düzinelerce yolu vardır. En iyi yollardan biri sert kaynatmadır. Sert kaynama söz konusu olduğunda beyaz yumurtalarla kahverengi yumurta arasındaki tek fark renktir; aynı şekilde pişirilirler.
Yumurtaları Seçme ve Hazırlama
Sert haşlanmış yumurta yapmanın bir kısmı doğru olanı seçmektir. Üç ila beş gün eski olmalıdır - taze fakat soyulması kolay olacak kadar eski olmalıdır. Ayrıca çatlaksız olmaları gerekir. Pişirmeden önce yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Yumurta pişirme sırasında çatlayabilir, çünkü iç kısım kabuktan daha soğuktur.
Yumurtaları kaynatma
Yumurtaları bir tencerenin dibine tek bir tabaka halinde yerleştirin. Yumurtaları örtecek kadar oda sıcaklığında su dökün. Kaynayan sıcaklığı artıracağı ve yumurtayı yumuşattığı için tuz eklemeyin. Brülörü yükseğe ayarlayın ve kaynatmak için kazanı üzerine yerleştirin. Su kabarmaya ve kaynamaya başlayana kadar ısınsın. Bunu yaptıktan sonra, kabı derhal sıcaktan alın. Isıyı yakalamak için kabı örtün. Bir zamanlayıcı ayarlayın veya yumurtaların yumurta boyutuna bağlı olarak suda 15 ila 20 dakika beklemelerini sağlamak için saati izleyin. Süre dolduğunda ılık suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suyla dolu ikincil bir kaba koyun. Yumurtalar 10 dakika soğuduğunda suyu boşaltın. Yumurtalar şimdi buzdolabına yerleştirilebilir veya soyulabilir ve yenilebilir.
