Peynirli, fırında Brüksel lahanası, kalabalık bir tatil ortamı yaratıyor.
Verim: 8 porsiyon Hazırlama Süresi: 0 saat 25 dakika Toplam Süre: 1 saat 10 dakika Malzemeler 3 lb Brüksel lahanası, kesilmiş ve yarı yarıya Kosher tuzu 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı doğranmış. tuzsuz tereyağı 1/4 c. çok amaçlı un 2 c. yarım buçuk 9 oz. rendelenmiş Gruyère peyniri, bölünmüş (toplam 2 bardak) Koşer tuzu Taze çekilmiş karabiber- Brüksel lahanası, 5 - 8 dakika arasında gevrek yumuşayana kadar, kaynamış tuzlu suyla dolu büyük bir tencerede kaynatılır. Süzün ve soğuması için soğuk su altında çalıştırın; bir kağıt havlu kaplı fırın tepsisine tek bir kat halinde yayılır; tamamen kurutun.
- Büyük bir tencerede tereyağında sarımsak kokusu kadar 1 dakika kadar orta ateşte pişirin. Unu serpin; pişirin, çırpma, 1 dakika. Yavaş yavaş yarım buçuk çırpın. Simmer, kalınlaşana kadar sık sık çırpma, 6 ila 7 dakika. Sıcaktan çıkarın ve 6 ons (yaklaşık 1 1/4 bardak) çırpın. Brüksel lahanası katlayın. Tuz ve karabiber serpin.
- Tereyağlı 3-çeyrek pişirme kabına aktarın. Kalan Gruyère ile birlikte (yaklaşık 3/4 bardak). Kabarcıklı ve üst altın kahverengi, 25 ila 30 dakika kadar 375 derece F fırında. Servisten önce 5 dakika bekletin.
