Sofistike bir başlangıç için, eski moda turşu arpacık soğanı ve sarımsak ısırık büyüklüğünde biberli ve kurutulmuş sığır filetosu küpleri ile ızgara yaptıktan sonra bahçe fesleğen yapraklarının üzerine yerleştirdik.
Cal / Serv: 106 Verim: 1 Malzemeler 2 c. beyaz şarap sirkesi 2 c. Vermut 3 yemek kaşığı. şeker 2 tatlı kaşığı. Koşer tuzu 4 her bir kekik, biberiye ve dereotu 2 çay kaşığı fışkın. karabiber 1 c. küçük arpacık 1 c. inci soğan 1 c. Sarımsak karanfil 4 küçük defne yaprağı 4 küçük kurutulmuş biber- Sebzeleri hazırlayın: Yüksek ısıda reaktif olmayan büyük bir tencerede sirke, vermut, şeker, tuz, otlar ve karabiberleri birleştirin ve kaynatın. Karışımı 5 dakika kaynatın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve sıcak tutun. Dört 1/2-pint kavanozun sterilize edin ve kalan malzemeleri hala sıcakken kavanozlara koyun.
- Sebzeleri işleyin: Sıcak sirke karışımını 1/4 inç baş boşluk bırakarak doldurulmuş kavanozların üzerine dökün. Hava kabarcıklarını çıkarın, her bir kabı sıkıca kapatın ve 10 dakika boyunca kaynar su konserve yöntemiyle işleme tabi tutun. Kavanozları soğutun, uygun contaları kontrol edin ve 1 yıla kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın. İyice soğutulmuş, işlenmemiş turşu sebzeleri buzdolabında 2 aya kadar tutar.
