Pişmemiş stromboli ileride kullanılmak üzere soğutulabilir veya dondurulabilir.
Stromboli, hamur sarılı tuzlu dolgulardan oluşan bir İtalyan yemeğidir. Stromboli'yi et, peynir ve sebzeler dahil istediğiniz herhangi bir malzemeden yapabilirsiniz. Klasik bir strombolinin genelde salam, provolon peyniri ve pizza benzeri bir hamurun içine doldurulmuş kavrulmuş kırmızı biber, bir calzone'a benzer. Strombolinin güzelliği, dolumları ve hamuru vaktinden önce yapabilir ve servis yapmadan hemen önce pişirebilirsiniz.
Önceden Birleştir
Akşam yemeği saatinde vaktiniz kısalırsa, önceki gece stromboli'yi toplayın. Kesilmiş etleri dilimleyin, sebzeleri doğrayın ve sosisleri pişirin ve boşaltın. Dolguları birbirine bağlamak için malzemeleri yeterli domates sosu ile karıştırın. Hamuru büyük bir dikdörtgenin veya dairenin içine açın. Bir kiloluk bir hamur, genellikle 10-14 inç şeklinde gerilebilir. Et ve sebzeyi hamurun ortasını doldurun ve üzerine kıyılmış mozzarella, Parmesan veya provolone peyniri serpin. Doldurmayı örtmek için hamurun sol ve sağ taraflarını içeri doğru katlayın; stromboli bu noktada uzun bir dikdörtgen şeklinde olmalıdır. Yapıştırmak için dikişleri sıkıca bastırın.
soğutmak
Hazırlanan stromboliyi buzdolabına koymadan önce plastik veya alüminyum folyoya iyice sarın. Stromboliyi buzdolabındaki diğer kokulara karşı korumak için geniş ve hava geçirmez bir kap kullanabilirsiniz. Ancak, yemek pişirmek için çok uzun süre beklemeyin; bakteri potansiyel olarak çiğ hamur üzerine ve dolguda üremeye başlayabilir. Stromboliyi hazırlamanın bir veya iki günü içinde pişirin.
Dondurulmuş Pişmemiş Stromboli
Bazen, iyi niyetli olsalar bile, işler ortaya çıkar ve pişmemiş strombolilerinizi fırında programlayamazsınız. Pişmemiş pizzalar, calzones ve stromboli yaklaşık bir ay boyunca iyi donuyor. Dondurucuya koymadan önce 20 dakika kadar yükselmelerini bekleyin. Pişirmeden önce donmuş stromboli eritmek zorunda bile değilsiniz. Ambalajsız antre, 450 derecelik bir fırında 15 ila 20 dakika boyunca açılır. Sıcak fırın altın kahverengi bir kabuk oluşturur; bu sizin için çok karanlıksa, stromboliyi buzdolabında iki saat eritin ve 20 ila 25 dakika 350 F'de pişirin.
Dondurulmuş Fırında Stromboli
Önceden stromboli yapmak için başka bir seçenek, yemeği dondurucuya koymadan önce doldurulmuş hamuru hazırlamak ve pişirmektir. Yemeğin alüminyum folyo veya plastikle sarılmasından önce soğumasını bekleyin. Dondurulmuş stromboliyi doğrudan dondurucudan tekrar ısıtın.
