Çıtır Arpacık Soğanlı Karamelize Soğan Sos

Kalabalıktan zevk alan bu dalış, oyun günü için mükemmel bir iştah açıcı.

zeytinyağı, bölünmüş

büyük tatlı soğan, doğranmış

Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber

ince halkalar halinde dilimlenmiş arpacık

(16 ons) ekşi krema kabı

kıyılmış taze chives

Tuzlu kraker ve patates, pancar ve tatlı patates cipsi

1. 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğan ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. Soğanlar 35-40 dakika derin altın rengi bir kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
2. Bu arada, ısı 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte küçük bir tencerede yağda bıraktı. Arpacık soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, kızarana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla kağıt havluyla kaplı bir plakaya aktarın; tamamen soğutun.
3. Ekşi krema ve soğanları bir kapta birleştirin. Tuz ve karabiber serpin. Çıtır arpacık soğanı ve chives ile üst. Tuzlu kraker ve cips ile servis yapın.