Bir palmiye yaprağı üzerinde baharatlar bir sepet.
Filipin mutfağı, tüm dünyadan canlı bitki ve baharat çeşitliliği sunmaktadır. Filipinler'deki en popüler yemeklerin çoğu, ülkenin kendi tropik bileşenlerini İspanya, Meksika, Çin ve Orta Doğu'dan gelen lezzetlerle harmanlıyor. Sonuç olarak, Filipin tarifleri için baharat rafınızı stoklamaya yardımcı olmak için Asya ve Meksika pazarlarında alışveriş yapabilirsiniz.
Filipinli Baharatlar
Annatto tohumu, birçok Filipinli yemeğine canlı bir kırmızımsı-turuncu rengini veren, çok fazla lezzet katmayan Meksika bir baharatıdır. İspanyol kırmızı biber genellikle benzer bir rol oynar, ancak dumanlı bir özü ekler. Baharatlı biberler, özellikle de Tayland'ın kuş gözü biberleri, birçok yemeğe spicier tekmesi ekler.
Filipinli Otlar
Muz yaprakları genellikle buğulanmış Filipinli yemekler için sarmalayıcılar olarak hizmet eder. Bu dev yaprakların yenilmesi amaçlanmamıştır, ancak içlerinde pişirilen her şeye hafif otsu bir tat verir. Ayrıca çiğnemek için çok zor olan defne yaprağı, kızarmış yemeklere odunsu bir tat verir. Belki de en ünlü Filipinli yemeği olan tavuk adobo, defne yaprağı içerir.
