Cal / Serv: 344 Verim: 6 Malzemeler Kavrulmuş Pancar: 2 pancar 1 yemek kaşığı. zeytinyağı 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı. tuz Havuç Havuç Çorbası: 2 çorba kaşığı. tuzsuz tereyağı 4 c. havuç 1 c. doğranmış soğan 2 c. tavuk suyu 1 hindistancevizi sütü 1/2 çay kaşığı olabilir. tuz 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber Otlu Keçi-Peynirli Cips: 3 oz. keçi peyniri 2 yemek kaşığı. ince doğranmış taze maydanoz yaprakları 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber 1 çorba kaşığı. tereyağı 2 dilim ekmek
- Kavrulmuş Pancar Hazırlayın: Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Orta bir kapta pancar, zeytinyağı, biber ve tuzu birleştirin. Pancarları, kenarları aşağı bakacak şekilde kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin; alüminyum folyo ile kaplayın. Pancarlar çatalla yumuşayana kadar rosto - yaklaşık 45 dakika. 15 dakika soğumaya bırakın. Derileri çıkarın ve pancarları 1/2-inç küpler halinde kesin. Servis için hazır olana kadar buzdolabında.
- Havuç Çorbası hazırlayın: 4 litrelik bir tencerede, orta ateşte tereyağını eritin. Havuç ve soğan ekleyin; soğan yumuşayana kadar sote edin - 8-10 dakika. Tavuk suyu ve hindistancevizi sütü ekleyin. Kaynatın ve ısıyı düşürün. Ara sıra karıştırarak, 25 dakika pişirin. Ateşten alın ve 15 dakika soğumaya bırakın.
- Birkaç partide çalışarak, bir karıştırıcının kavanozundaki karışımı püre haline getirin. Püresi çorbayı büyük kaseye dökün. Tuz ve kırmızıbiberi ilave edin. Kapak ve en az 1 saat boyunca buzdolabında.
- Otlu Keçi Peyniri Cipsini Yapın : Küçük bir kapta keçi peyniri, maydanoz ve karabiberi birleştirin. Isı piliç Ekmek dilimleri üzerine tereyağı sürün. Fırın tepsisine yerleştirin ve kızartıncaya kadar pişirin, 1-2 dakika. Ekmek dilimlerini çapraz şeritler halinde kesin. Keçi peyniri karışımını ekmek cipsine yayın.
- Servis yapmak için çorbayı altı servis kasesine bölün. Soğutulmuş kavrulmuş pancar küpleri ve gevrekleri ile süsleyin.
