Zaman şerefli orkinos güveç masaya yepyeni bir görünüm ile geliyor. Bizim makyaj sırrımız? Makarnanın balıktan ayrılması.
Cal / Serv: 526 Verim: 6 Toplam Süre: 0 saat 35 dak. Malzemeler 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, artı 1 orta boy arpacık soğanı için 1 çorba kaşığı. ince doğranmış taze tarhun 2 yemek kaşığı. taze limon suyu 3 yemek kaşığı. kuru beyaz şarap 1 tatlı kaşığı. tuz 3/4 çay kaşığı. Taze çekilmiş biber 1 1/2 c. yarım buçuk 1 1/2 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı 1/2 lb bebek bella mantarı 1 c. panko ekmek kırıntısı 1 büyük limon 6 Lezzet yabani ton balığı bifteği 1/2 lb. yumurta erişte- Orta derecede düşük ateşte büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Arpacık soğanı ekleyin ve yumuşayıncaya ve yarı şeffaf olana kadar sote edin. Tarhun ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. 2 yemek kaşığı limon suyunu, beyaz şarabı, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ilave edin ve karışım kabarmaya başlayana kadar pişirin. Yarım buçuk ekleyin ve kaynatmak için ortama ısı yükseltin. Ardından, ısı hafifçe düşürülür, karışım hafifçe kalınlaşana kadar 5 dakika kaynamaya bırakılır. Ateşten alın, 1/2 çorba kaşığı tereyağında karıştırın ve ılık tutmak için örtün.
- Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ayrı bir büyük tencerede orta-yüksek ateşte ısıtılır. Mantarları ekleyin ve koyu kahverengi olana kadar 6 ila 8 dakika sote edin. Mantarları çıkarın ve ısıya dayanıklı bir kapta bir kenara koyun.
- Ton balığı kabuğu için, ekmek kırıntısı, limon kabuğu rendesi ve 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı biberi birlikte bir tabakta karıştırın. Her orkinos bifteğinin her yerine Pat karışımı.
- Tencereyi silin, tabanını yağ ile kaplayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Ton balığı bifteği ekleyin ve kabuklar altın rengi kahverengi olana ve merkezler pembe renkte olana, her bir tarafta yaklaşık 4 dakika bekleyin. Krema sosu, mantar ve erişteyi bir araya getirin. Ton balığı dilimleyin ve makarnanın yanında servis yapın.
