Pizza, fırından masaya en üst düzey yemektir - sadece fırında pişirin, dilimleyin ve tadını çıkarın. Sabahları hamuru karıştırıp, gün boyu buzdolabında bekleterek yükselmesini planlayın.
Cal / Serv: 229 Verim: 1 Malzemeler 2 1/2 c. ekmek unu 1 yemek kaşığı. aktif kuru maya 2 çay kaşığı. şeker 1 tatlı kaşığı. tuz 1/2 c. su 1/2 c. tam yağlı süt 1/4 c. sızma zeytinyağı 2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı- Hamuru yapın: Büyük bir kaseyi hafifçe zeytinyağı ile kaplayın ve bir kenara koyun. Metal bıçağı ve nabzı olan bir mutfak robotunun kabında un, maya, şeker ve tuzu birleştirin. Suyu, sütü ve 1/4 bardak zeytinyağını yavaşça ekleyin ve hamur bir top oluşana ve bıçağı sürene kadar işleyin. 45 saniye daha işleyin ve hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın. Pürüzsüz kadar hamur yoğurun - yaklaşık 8 dakika. Hamuru top haline getirin ve her iki tarafı da kaplamak üzere hazırlanan kaseye aktarın. Plastik bir örtü ve temiz, nemli bir mutfak havlusu ile gevşek bir şekilde örtün ve hamur yaklaşık 1 saat boyunca iki katına çıkana kadar ılık, taslaksız bir yere koyun.
- Pizza hamurunu şekillendirin: Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. Kalan yağı bir fırın tepsisine yayın. Hamuru 6 inçlik daire veya kareye dökün, nemli bir mutfak havlusuyla örtün ve 15 dakika dinlendirin. Hamuru istediğiniz şekle getirin, fırın tepsisine aktarın ve yüzeyi hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. Üst ve kenarları altın kahverengi olana kadar pişirin - yaklaşık 40 dakika.
