Bu aldatıcıdır. Çok süslü, çok zor, çok Fransızca geliyor! Ama gerçekten, bu basit. Bazı şeyleri çırpıyorsun, pişiriyorsun, soğutuyorsun, sonra biraz şekerle dolduruyorsun. Basit. Sonra eğlenceli kısım geliyor: mutfak fenerini kırıyorsun. Ya da bir tane almak için gerçekten harika bir nedeniniz olsun. Sadece düzgün bir tabakaya biraz şeker serpin ve şekerin eridiği ve şekere benzeyen bir camın tepesine soğuyacak küçük sarı bir havuza dönüşene kadar bu küçük alevi üstüne sürün. Sonra kaşıklarını alıp kırılıncaya kadar bıçakla. Bir akşam yemeğini sonlandırmanın daha iyi bir yolu var mı? Düşünmediğimizi düşünüyoruz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 3 su bardağı krema
- 1 vanilya bakla
- 1/3 su bardağı toz şeker, artı 1/4 su bardağı şeker
- 4 büyük yumurta sarısı
- Kaynayan su
- 4 ila 6 ramekin
- Yüksek taraflı pişirme kabı
Adım 1: Fasulyeyi Böl
Vanilya çekirdeği kabuğunu keskin bir bıçakla uzunca bölün ve bıçağın arkasını doldurup kazıyın.
Adım 2: Simmer
Krema, vanilya podu ve içindeki kazımaları orta ateşte tencereye ekleyin. Krem kenarlarda kabarcıklaşmaya başladığında, ocaktan alın. On dakika soğutun.
Adım 3: Çırpma teli
Yumurtaları ve şekeri, açık renkli olana kadar orta bir kasede çırpın. Kremi, iyice kombine olana kadar sürekli çırparken yavaşça ekleyin.
4. Adım: Pişirin
Muhallebi ramekinlere (toplam 4 ila 6), sonuna kadar 3/4 kadar ekleyin, yüksek kenarlı bir pişirme kabına ekleyin. Kenarların yarısına kadar ramekinlerin etrafına kaynar su dökün. 300 ila Fahrenheit derecesinde 45 ila 50 dakika pişirin ya da muhallebi merkezde hafifçe titrekleşinceye kadar sümüklü değil.
Adım 5: Chill
Yavaşça pişirme tabağından çıkarın, bir tabağa ekleyin ve yaklaşık 3 saat soğumaya kadar buzdolabına yerleştirin.
Adım 6: Şekerli
Kalan şekerin ince bir katmanını, soğutulmuş kabuklu meyvelerin tepesine ekleyin.
Adım 7: Brûlée
Bir mutfak torcu kullanarak, alevi yavaşça kehribar bir havuza eriyene kadar şekerin üzerinden geçirin. Soğumaya bırakın. Bir saat içinde servis yapın.
