Haşlanmış yumurtalarınızın sarısı etrafında yeşil veya siyah halkaların olması, aşırı pişmiş oldukları anlamına gelir. Sonuç olarak, onlar sadece iyi görünmekle kalmaz, aynı zamanda güzel kokar ve tadamazlar. Neyse ki, haşlanmış yumurtalarınızın sarısı etrafında siyah (veya yeşil) bir halka görünmesini önlemenin yolu oldukça basittir ve özel bir ekipman gerektirmez. Küçük bir hazırlıkla, mükemmel haşlanmış yumurtaları anında pişirebilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- kronometre
- Küçük veya orta boy tencere
- Büyük kaşık
- Su
- Yumurtalar
- Soba, fırın, ocak
Ancak, buzdolabınızdan çok fazla kaynatmak istediğiniz kadar yumurta çekin. Oda sıcaklığında 10 dakika bekletilir. Bir süre alabilecekleri için oda sıcaklığına gelmelerini beklerken, iki ve üç adımlara ilerleyebilirsiniz.
Tencereye koyduğunuzda yumurtaları tamamen örtecek kadar tencerenizi yeterli suyla doldurun. Daha sonra ekleyeceğiniz yumurtalara yetecek kadar yer bıraktığınızdan emin olun.
Tencerenizi ocağınıza yerleştirin ve brülörü en yüksek ayara getirin. Suyu yuvarlanan bir kaynamaya getirin.
Her oda sıcaklığındaki yumurtayı kaynar suya, birer birer yavaşça indirmek için büyük bir kaşık kullanın. Yumurtaları kaşıktan dışarı çekmeyin. Bunun yerine, her yumurtayı tavanın altına yavaşça indirin, böylece çatlamaz.
Dört ya da daha az yumurta pişiriyorsanız zamanlayıcıyı 12 dakika boyunca ayarlayın. Dörtten fazla yumurta pişiriyorsanız, zamanlayıcıyı 13 dakikaya ayarlayın. Brülörünüzü yüksek tutun, çünkü yumurtaları içine yerleştirdikten sonra suyun kaynamaya dönmesi gerekir. Zamanlayıcı sönene kadar suyun kaynamaya devam etmesi için ısıyı yeterince yüksek tutun.
Zamanlayıcı çaldığında brülörü kapatın. Tencerenizi ocaktan çekip çıkarın ve hemen lavabonuzda soğuk su altında çalıştırın. Dokunacak kadar soğuyuncaya kadar yumurtaların üzerinden soğuk su akmaya devam edin. Bu noktada, onları akan suyun altında kolayca soyabilir veya soğutmadan önce oda sıcaklığına soğumalarına izin verebilirsiniz. Her iki durumda da, onları ısırdığınızda veya dilimlendiğinde, tamamen pişmiş mükemmel, güneşli sarı sarısı göreceksiniz.
İpuçları ve Uyarılar
- Yumurtalarınızı kaynatmadan önce oda sıcaklığına yaklaştırmak, kabukların stres kırılmalarına neden olma olasılığını azaltır. Yumurtaları doğrudan buzdolabından kaynar suya koymak, mermilerin çatlamasına neden olur.
