Genelde pastırma olarak da adlandırılan kurutulmuş domuz eti, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birçok evde kahvaltı için temel bir malzemedir. Pastırma eti, öncelikle domuzun karnından alınır. Pastırma, büyük miktarda tuz içeren bir tuzlu suyla tedavi edilir. Salamura pastırma kurutulmuş, tütsülenmiş veya haşlanmış olabilir. Füme ve haşlanmış domuz pastırması yemeye hazır, ancak kurutulmuş domuz pastırması yemek gerektirir. Pastırma, kızartma, fırınlama veya ızgara yaparak hazırlanır. Hamur pastırması, en iyi yöntemlerden biridir, çünkü kaba olmayan, eşit pişmiş ve yağsız bir et üretir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Domuz pastırması
- Broiler tavası
- Fırın
- maşa
Pastırma pişirmeye hazır olana kadar fırını kapalı tutun.
Pastırma parçalarını ayırın ve bir broiler tavası üzerine yerleştirin, parçaların dokunmayacak şekilde tek katman halinde olduğundan emin olun.
Domuz pastırmasının broiler tavasını fırına koyun.
Fırını açın ve sıcaklığı 400 derece F'ye ayarlayın.
Pastırmayı yaklaşık 10 dakika pişirin, pastırmanın çok hızlı pişmediğinden emin olun.
Pastırmayı maşayla çevirin ve pastırmayı yakından izlediğinizden emin olarak yaklaşık 10 dakika daha fırına geri koyun.
Çıtır çıtır göründüğünde pastırmayı fırından çıkarın.
İpuçları ve Uyarılar
- Fırın sıcaklıkları ve pişirme süreleri değişebilir. Yanmadığından emin olmak için pastırmayı daima yakından izleyin.
