Karabiber, yani yeşil karabiber, dünyanın her yerine ihraç edilmektedir. Salsas, salata ve sebzeler gibi yemekleri tatmak için kullanılırlar. Karabiberler susuz ve buharda pişirilmişler dahil olmak üzere çeşitli eyaletlerde gönderilir. Karabiberlerin yemeklerde satın alındığı ve kullanıldığı popüler yöntemlerden biri de turşudur. Bu tuzlu su olarak bilinen bir tuz çözeltisinde gerçekleşir. Bu potansiyel olarak nadir baharattan birkaç dolar tasarruf etmek için evde karabiber yiyebilirsin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 3/4 su bardağı yeşil biber
- 2 su bardağı su
- Orta tencere
- 3/4 su bardağı tuzu
- 1/2 çay kaşığı. Zerdeçal tozu
- 1/4 bardak limon suyu
- Temiz cam kavanoz
- 1 çay kaşığı. zeytin yağı
Saplarında yaklaşık 3/4 su bardağı yeşil karabiber yıkayın. Yeşil karabiber biraz olgunlaşmıştır. Karabiberleri nazikçe kurulayın.
2 su bardağı suyu orta tencerede yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadığında, 3/4 bardak tuz ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. Zerdeçal tozu. Malzemeler iyice karışana kadar suyu karıştırın.
Tencereyi ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Yıkanmış karabiber ve 1/4 bardak limon suyu ekleyin.
Karabiberleri ve karışımın yeterince temiz bir cam kavanozun içine yeterince kaplayacak kadar yerleştirin. 1 çay kaşığı ekleyin. kavanoza zeytinyağı.
Kavanozu kapatın ve karabiberleri tüketmeden önce üç ila dört gün bekletin. Kavanoz rutubet ve doğrudan güneş ışığı almayan serin bir yerde muhafaza edilmelidir.
Solüsyonu oda sıcaklığında sıkıca kapalı kavanozda bir yıla kadar saklayın.
İpuçları ve Uyarılar
- Taze yeşil karabiber yerel bir spesiyal veya oryantal yiyecek dükkanında satın alınabilir.
