Sağlıklı yemekler hazırlamak için pişmiş fiyonk erişte kullanın.
En sevdiğiniz İtalyan yemeğini hazırlamak için göz alıcı erişte aradığınızda, papyon veya fartalle makarna seçin. Kaprisli, kelebek şeklindeki makarnanın kıskaçlı merkezleri ve dekoratif zig-zag kenarları vardır. Fiyonk makarna, ıspanak ve domates gibi sade ve özel lezzetlerde mevcuttur, bu nedenle tarif gereksinimlerinize en uygun türü seçin. Papyonlu makarnayı fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa çok yumuşak olur. Fiyonk makarnayı soğuk ve sıcak makarna salatalarında ya da marinara veya kremalı soslarla karıştırıp kullanabilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 5-çeyrek pot
- 1 yemek kaşığı. papyon makarna kilo başına deniz tuzu
- Uzun saplı kaşık
- Kevgir
Bir kiloluk makarna pişerken 3 litrelik bir kabı 3/4 soğuk suyla doldurun veya her 4 ons makarna için 1 litre su kullanın. En iyi sonuç için mümkünse filtrelenmiş su kullanın.
Suyu yüksek ateşte kaynayan bir kaynamaya getirin. 1 yemek kaşığı ekleyin. Makarna kilosu başına deniz tuzu kaynar suya dökülür.
Fiyonk makarnayı tuzlu, kaynar suya dökün. Tencereye yapışmasını önlemek için makarnayı uzun saplı bir kaşıkla karıştırın.
Suyu kaynattıktan sonra sık sık karıştırarak makarnayı 8 ila 12 dakika pişirin. Makarnayı 8 dakikadan başlayarak yumuşacık ve hafif sert veya "sert" olup olmadığına bakın.
Makarnayı bir kevgir içinde hazırlandıktan hemen sonra bir lavabonun üzerine boşaltın; Makarna, sıcak suda pişirmeye devam edebilir ve bu da duygusal bir doku oluşturur. Süzülmüş makarnayı tekrar kaba veya servis kabına yerleştirin. Sıcak erişte üzerine sos dökün ya da makarna salatası yapmadan önce erişte soğumaya bırakın.
İpuçları ve Uyarılar
- Kaynar suya yağ eklemeyin, çünkü sosların makarnaya yapışmasını zorlaştırır.
