Bezelye veya Çin kar bezelye, Çin tavada kızartma mutfağında önemli bir temel sebzedir. Bunlar, baklaların yassı olduğu ve taze ya da donmuş halde bulunabileceği şekerli bezelyeden farklıdır. Ayrıca tohumların içinde hem bakla hem de tatlı, ihaleyi yiyebilmeniz için yeşil fasulyelere eşdeğerdir. Serinletici bir değişiklik için herhangi bir tarifte yeşil fasulye yerine bezelye tanelerini kullanın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Küçük paslanmaz çelik tencere
- Paslanmaz çelik sepet gemi veya kevgir
- Kapaklı cam veya seramik güveç çanağı (mikrodalga fırın kullanıyorsanız)
Bezelye Kabuğunu Ocakta Hazırlamak
Aşama 1
Bezelye kabuklarını durulayın ve uçları ve uçları çıkarın. Her iki taraftaki telleri soyun.
Adım 2
Sıkı oturan bir kapak ile paslanmaz çelik tencereye bir inç su yerleştirin. Tavaya bir sepet buharlayıcı veya kevgir yerleştirin ve bezelye tohumlarını ekleyin.
Aşama 3
Suyu kaynamaya getirin. Tavayı örtün ve bezelye kabuklarını ne kadar gevrek ya da ihale tercihinize bağlı olarak yaklaşık 1 ila 5 dakika buğulayın.
Mikrodalgada Bezelye Kabukları Hazırlama
Aşama 1
Bezelye kabuklarını durulayın ve uçları ve uçları çıkarın. Her iki taraftaki telleri soyun.
Adım 2
Bir güveç kabına yaklaşık bir inç su koyun ve bezelye kabuklarını ekleyin. Çanağı örtün ve mikrodalgada yaklaşık 1-2 dakika ısıtın.
Aşama 3
Bezelye kabuklarını karıştırın. Çanağı örtün ve 3 ila 4 dakika daha mikrodalgaya yerleştirin. Bezelye servis yapmadan önce 2 ila 3 dakika soğumaya bırakın.
