Kızarmış ipekböcekleri Close-Up
Böceklerin yaygın olarak haşarat olarak kabul edildiği Batı kültürlerinde, yuck faktörü, ipekböceklerinin mutfak esası hakkında tarafsız bir değerlendirme yapmanın en büyük engelini oluşturmaktadır. Öyle ki, Asya'nın ipek üreten ülkelerde, lifli kozaların toplanmasından sonra bırakılan ipekböceği pupalarının sadece yenilebilir değil, düpedüz lezzetli olduğu kabul edilir. Kendi kararınızı vermeyi tercih ederseniz ipekböceklerini bulmak zor değildir - nereye bakacağınızı bildiğinizde.
Nerede onları bulmak için
Dondurulmuş veya konserve sosu ile veya konserve olarak stoklanabilecekleri Çin, Kore, Vietnam, Tayland ve Japon müşterilere hitap eden uluslararası pazarlarda ipekböceği yavrularını arayın. Tayland çikolata kaplı ipekböcekleri gibi özel bir öğenin peşindeyseniz, çevrimiçi sipariş vermeniz gerekebilir. Bununla birlikte, sizi taze bir arzı elinde tutabilecek bir lezzet bulursanız, sürüngen sahiplerine hitap eden evcil hayvan dükkanlarında kendi ipek kurtlarınızı yetiştirmek için ihtiyacınız olan her şeyi içeren kitleri satın alabilir veya çevrimiçi olarak tedarikçilerinden sipariş verebilirsiniz. "Bug-a-Bug Yemek Kitabı" nın yazarı David George Gordon, yumurtadan yenmeye hazır aşamaya ipek böceği yetiştirmenin yaklaşık 1/2 ay sürdüğünü söylüyor.
Sebzeli Tavada Kızarmış Ipekböcekleri
Çin usulü ipekböceklerini örneklemek için pupayı temizleyin ve durulayın, bir wok içinde yağı ısıtın ve zencefil, sarımsak ve yeşil soğan ekleyin. Ondan sonra, bir defada bir miktar soya sosu, tuz ve karabiber ve sevdiğiniz diğer baharatlar ve en sonunda pupa ile istediğiniz sebzeleri ekleyin. 3 veya 4 dakika karıştırın, her şeyi bir tabağa aktarın ve pirinç veya erişte ile servis edin. David George Gordon, tatlı ve ekşi bir versiyon için konserve ananas parçaları, domates ve şeker eklemeyi önerir. Başka bir yaklaşım: Pupaları gevrek hale gelinceye kadar kısaca kızartın ve daldırma sosu seçiminizi yapın.
Ipekböceği Uzay Çerezleri
Dünyalılar Mars'ı sömürgeleştirdiklerinde, yine de diyet proteinlerine ihtiyaçları olacak ancak geleneksel hayvan kaynaklarından elde edemeyecekler. Pekin'deki Uzay Araştırmaları Komitesi’nin 2006’daki toplantısında, Japonya’nın Havacılık ve Uzay Araştırma Bürosu'ndan bir bilim adamı, ipek böceklerini beslemek için yetiştirilen hem soya fasulyesi hem de dutun Marslı seralarda yetiştirilen bitkiler arasında olması gerektiğini önerdi. Bu şekilde, ipekböceği pupası yetiştirilebilir, kurutulabilir, toz haline getirilebilir ve protein bakımından zengin "çerezler" üretmek için pirinç ve soya unu, soya sütü ve soya sosu ile birleştirilebilir. Bu fikrin lezzetini test etmekle ilgilenen ev aşçıları, hamur tarifinin tatlı, nötr ve tuzlu versiyonlarını denemek isteyebilirler.
Bir Tat Maddesi
Bazı solucanlar, ipekböcekleri karides ya da yengeç tadı gibi diyor. NBC News için Asya böcek mutfağını bildiren Beth Greenfield, lezzetin "kurutulmuş karides gibi salamura, çiğneme kıvamında" olduğunu açıkladığını kabul ediyor. Aslında, yengeç, kerevit ve ıstakoz - hepsi ABD'deki lezzetler olarak kabul edilir - ipek kurtları dahil böceklerin yakın akrabalarıdır.
