Akşam yemeğinde yumuşak kabuklu kaplumbağaları temizleme ve pişirme işlemini keşfedin. Bruce MacQueen tarafından Fotolia.com 'dan resim)
Kıvrılma kaplumbağalar ve diğer yumuşak kabuklu kaplumbağalar nehirlerde, derelerde, akarsularda, göllerde ve göletlerde bulunur. Balıkçı ve çiftçiler, kaplumbağaları misinaya asarak ya da yüzücülerin dalış yaptıkları ve kaplumbağaları kuyruklarından yakaladıkları noodle denen bir işlemle çıkarabilirler. Birçok insan hayvanı korumak için kaplumbağaları çıkarırken, diğerleri yemek için kaplumbağaları çıkarmaktadır. Appalachian ve Southern halkı arasındaki söylentiler, kaplumbağaların diğer etler gibi tadı olan ve kaplumbağanın vücudunun farklı bölgelerinde bulunan çeşitli et çeşitlerini içerdiğini öne sürüyor.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Plastik tote
- Su
- İş eldiveni
- Kemik testeresi
- Naylon halat
- Tarla pansuman bıçağı
Kasap / Tarla Giysileri
Yumuşak kabuklu kaplumbağayı büyük bir plastik kabın içine yerleştirin ve kabı yarıya kadar su ile doldurun. Kaplumbağanın yiyecek olmadan bir hafta boyunca kabın içinde kalmasına izin verin. Bu, kaplumbağanın sindirim sistemini boşaltmaya yardımcı olarak kokuyu etkili bir şekilde azaltır. Dışkı ve idrarı gidermek için günlük olarak suyu değiştirmeyi düşünebilirsiniz.
Su altındaki kaplumbağayı başını kabuğunun içine çekmesini önlemek için arkadan yaklaştırın. Ellerinizi korumak için iş eldivenleri giyin, kaplumbağanın boynunu dikkatlice ve hızlıca alın.
Kaplumbağanın boynunu tamamen dışarı çekin. Boyun tabanından bir kemik testeresi kullanarak kaplumbağanın başını hızlı bir şekilde gördüm.
Kaplumbağanın iki arka bacağı ve kuyruğunun etrafına bir miktar naylon ip yerleştirin. Kaplumbağayı havada, önünde aşağı bakacak şekilde askıya alın. Damlayan kanı yakalamak için plastik kılıfı başsız gövdenin altına yerleştirin. Kaplumbağanın en az 30 dakika boyunca akmasını sağlayın.
Kaplumbağayı indir ve ipi çıkar. Bacaklarını kesin ve kemik testereyle kaplumbağayı çıkarın ve bu parçaları bir kenara koyun. Kaplumbağa kabuğunun en yumuşak kısmını kesmek için tarla pansuman bıçağı kullanın;
Kaplumbağanın iç kısımlarını açığa çıkarmak için kabuğun iki bölümünü ayırın. Saklamak istemediğiniz tüm organları çıkarın ve uygun şekilde elden çıkarın.
Kaplumbağayı durulamak için bir su hortumu kullanın ve kabuğun içindeki tüm kanı çıkarın. Birkaç kez iyice durulayın.
Diğer insanlar okuyor
Bir Kaplumbağanın Hangi Parçası?- Boyalı Kaplumbağalar Hangi Bitkileri Yiyor?
Bir Kaplumbağanın Hangi Parçası?Cildi keserek ve elle soyarak cildi bacaklar, boyun ve kabuğun içinden çıkarın. Mümkün olduğu kadar kemiğe bağlı eti bırakın ve ete bağlı yağları kesin. Kabuğun içindeki etler için eti parçalara ayırın.
Pişirme / Hazırlama
Eti kemiklerden çıkarın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Eti yavaş bir tencere ya da tencereye koyun.
Etin bir tarife eklemeden önce pişmesini sağlamak için eti 2 ila 3 saat orta ateşte pişirin. Ek olarak, bu fazladan pişirme süresi etin yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
Etten suyu iki veya üç kez boşaltın. Bu, etteki balık veya faul tadının giderilmesine yardımcı olur.
Diğer kuşbaşı etleri veya tavukları ekleyeceğiniz gibi eti favori tarifinize ekleyin. Etin içinde pembe lekeler bulunmadığından emin olmak için etin yarısını ikiye bölerek servis yapmadan önce iyice pişirin.
