Patates alternatif olarak püre rutabagas.
Rutabagas, lahanalar ve şalgamlar arasındaki geçitlerdir. Kök sebzeleri koyu mor derilere sahiptir ve patateslere benzer şekilde tereyağı ve sütle kavrulur veya ezilebilir. Ayrıca çiğ rutabagayı ince çubuklara dilimleyebilir ve ilave renk ve çıtırtı için taze salatalara atabilirsiniz. Rutabagaları dondurmadan önce kaynar suda haşlayarak hazırlamanız gerekir. Beyazlatılmış rutabagayı aylarca dondurucunuzda saklayabilir ve en sevdiğiniz yemekleri hazırlamak için kullanabilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Kağıt havlu
- Sebze soyucu
- Bıçak
- Büyük su ısıtıcısı veya beyazlatıcı
- Haşlama sepeti
- Kevgir
- Hava geçirmez plastik saklama kabı veya fermuarlı dondurucu torbası
- Dondurucu bant
Rutabagaları akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bir sebze soyucusuyla rutabagayı soyun.
Büyük bir su ısıtıcısı veya beyazlatıcıda her kilo kilo su için 1 galon su kaynatın. Rutabagaları küpler halinde kesin. Küpleri metal ağartma sepetine koyun ve 3 dakika kaynatın.
Pişirme işlemini durdurmak için rutabaga küplerini bir kase buzlu suya aktarın. Bir kevgir içinde küpleri boşaltın.
Rutabaga küplerini sert bir plastik saklama kabına veya fermuarlı contalı ağır hizmet tipi plastik dondurucu torbasına yerleştirin. Kabın üst kısmında 1/2-inç bir üst boşluk bırakın veya çantanın üst kısmında 3 inç bırakın. Kabı hava geçirmez bir kapakla doldurun veya fermuar contasını kilitlemeden önce dondurucu torbasının havasını bastırın.
Kabı veya çantayı saklama tarihini gösteren bir parça dondurucu bantla etiketleyin. Rutabagas'ı 12 ila 18 ay boyunca 0 derecenin altında veya altında dondurun.
