Lazanya uzun zaman önce, sevilen bir Amerikan elyafı haline gelen Eski Dünya'dan Yeni Dünyaya başarılı yolculuğunu tamamladı. Yapılması zor ve karmaşık görünüyor, ancak bileşenlerinizi bir araya getirirseniz ve doğru sırayla hazırlarsanız çok basittir. En önemli iki şey, malzemeleri düzenli tutmak ve pişmiş yemeğin yarım saat oturmasını sağlamak ve böylece şeklini tutabilmesidir. Bu adımlarla, evde mükemmel lazanya yapabilir ve yemeğinizin tadını çıkarabilirsiniz.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- İtalyan usulü makarna sosu, etli veya etsiz
- Ricotta bazlı lazanya dolgusu
- Kıyılmış mozzarella peyniri
- Ispanak, pişmiş, doğranmış ve süzülmüş (isteğe bağlı)
- Parmesan, Romano veya diğer kuru ızgara peynirleri
- Tuz ve biber
- 1 lb lazanya erişte, pişmiş ve süzülmüş
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 9 inç x 13 inç fırın tepsisine
- Aliminyum folyo
Fırın kapağının altına ince bir tabaka makarna sosu dökerek başlayın, üzerini örtecek kadar. Tencerenin dibine tamamen yayılmış.
Kırmızı sosun üstüne bir kat lazanya erişte ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Makarnayı yarısı ricotta dolgusu ile doldurun, daha sonra ıspanağın yarısını ekleyin (eğer kullanıyorsanız). Rendelenmiş mozzarella peyniri ve ardından kırmızı sostan başka bir tabaka ekleyin.
Kırmızı sosun üstüne başka bir kat erişte ekleyin. Daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Kalan ricotta dolgusu ve ıspanağın geri kalanı (kullanıyorsanız). Daha fazla mozzarella peyniri ile.
Başka bir kırmızı sos katmanı daha sonra en son erişte katmanını ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Bunu kalın bir kırmızı sos ve bir başka mozzarella tabakası ile doldurun. Parmesan ya da romano peyniri ile doldurun ve üzerine zeytinyağı sürün. Alüminyum folyo ile kaplayın.
25 dakika boyunca 375 F'de pişirin. Folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha veya kahverengi ve kabarcıklaşıncaya kadar pişirin. Lazanyayı fırından çıkarın ve kesmeden önce 30 dakika bekleyin.
İpuçları ve Uyarılar
- İstenilen ilave malzemeleri ekleyin, kırmızı sosun altta olduğundan emin olun ve her makarna katmanının üzerine doldurun.
- Bazı aşçılar, önceden pişirilmesi gerekmeyen lazanya erişte, bazıları ise önceden pişirmeden normal erişte, bazıları ise sıcak suya batırmak için normal erişte kullanmaktadır. Erişte hazırlamanızı deneyin.
- Folyoyu çıkardığınızda lazanya kabarcıklı olmalıdır. Olmazsa, folyoyu değiştirin ve 10 dakika daha pişirin.
- Makarna yüzeylerinin yanmasını önlemek ve erişte yumuşatmak için üzerlerinde sos, yağ veya peynir bulunduğundan emin olun.
