Ekşi krema olmasa bile, peynirli patatesler zengin ve lezzetli olabilir.
Bir aile toplantısına girdiğinizde patlayan kolektif tezahüratın gelişiniz tarafından tetiklenip tetiklenmediğini veya tuttuğunuz peynirli patates güveçinin görüşünü tetikleyip tetiklemediğini anlamak zor olabilir. Ama bu gerçekten önemli mi? Her ne kadar bu popüler yemek bir gün yeşil fasulye güveçini her yerde bulabilse de, çoğu pişirme yönteminde gerekli olan iki bardak ekşi kremayı herkes sevmiyor ya da tolere edemiyor. Peynirli patatesli güvecinizdeki ekşi kremayı başka bir şeyle değiştirmek istiyorsanız, onu bir oyun salonu haline getirin ve gizli içeriği tahmin edip edemediğini görün.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Sade yoğurt
- Yoğun krema
- Yağlı süt
- kâse
- Plastik ambalaj
- Limon suyu veya sirke
- Cam ölçüm kabı
- Tam yağlı süt
- Buharlaştırılmış süt
- Tereyağı
- Süzme peynir
- Süzgeç
- mayonez
- Yoğun krema
- Blender veya çırpma teli
Ekşi kremayı, ekşi kremanın tadını ve dokusunu kopyalamaya yaklaşacak eşit miktarda sade yoğurtla değiştirin. Alternatif olarak, ½ su bardağı yoğurt ½ su bardağı eritilmiş tereyağı ile karıştırılarak yağı (ve lezzet içeriğini) arttırın.
Ekşi kremaya göre daha zengin, daha zengin ve daha hafif bir Fransız kremi olan krem fraiche için ekşi kremayı değiştirin. Creme fraiche'yi bazı mağazalardan satın alabilirsiniz, ancak bunu evde yapmak daha ekonomik ve eğlencelidir. 2 bardak yapmak için, bir bardak ağır kremayı 2 çorba kaşığı kültürlenmiş ayranla bir kasede birleştirin. İki malzemeyi karıştırın ve plastik ambalajla örtün. Karışımın oda sıcaklığında 12 ila 24 saat boyunca oturmasını sağlayın, bu süre zarfında güzel bir şekilde kalınlaşır. Bu süreden sonra, krem fraiche'yi kalınlaşmaya devam edeceği buzdolabında saklayın.
Ekşi krema yerine kullanmak için sütü baz olarak kullanın. Bir bardak ölçme kabına 2 yemek kaşığı limon suyu dökün; 2 bardak yapmak için yeterince süt veya buharlaştırılmış süt ekleyin ve karıştırın. Veya ½ su bardağı ayran ½ su bardağı eritilmiş tereyağı ile birleştirin.
Süzme peynir için ekşi krema ticareti yapın, ancak peynirli patateslerinize eklemeden önce biraz garnitür. Önce peyniri süzün, ardından bir kaseye yerleştirin ve mümkün olduğunca yumuşak olana kadar bir el mikseri ile çırpın. Ayrıca karışıma 2 çorba kaşığı limon suyu ekleyin.
Kelimenin tam anlamıyla - eşit miktarda ağır krema, yoğurt ve mayonezi birleştirerek mayonezi katın içine getirin. Bir blender kullanın veya malzemeleri elle çırpın.
