Soğutulmuş üzüm suyunu servis edin.
Üzümler olgunlaştıklarında, genellikle aynı anda yaparlar, sizi büyük bir hasatla ve üzümlerin kullanılabilir olduğu sınırlı bir süre ile bırakırlar. İster kendi bahçenizden, ister çiftçilerin pazarında olsun, ister dükkanda satışta olsunlar olsun, üzümleri zirveye çıktığında en iyi şekilde yararlanın. Taze üzümlerden lezzetli, tamamen doğal bir üzüm suyu elde edebilirsiniz. 1 kilo üzümün her biri 1 bardak meyve suyundan biraz daha az yapacaktır. Daha karmaşık ve ayrıntılı süreçler bulabilirsiniz, ancak temel bir yöntem hala işi halleder.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Büyük kap
- Patates ezici
- Sürahi
- Tülbent veya jöle süzgeç
- Kevgir
- Şeker (isteğe bağlı)
- Büyük kaşık
- Geniş kase
Üzümlerin köklerini çıkarın, üzümleri bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın ve iyice süzmelerine izin verin.
Üzümleri büyük bir kaseye koyun ve patates ezici ile iyice ezin.
Püre büyük bir tencereye koyun ve üzümleri örtecek kadar su ekleyin. Orta kaynama noktasına kadar ısıtın. Isıyı derhal orta-düşük seviyeye düşürün ve 10 dakika pişirin. Sürekli karıştırın, böylece hiçbir tencerenin dibine yapışmaz üzümler. İsterseniz tadına şeker ekleyin. Bir seferde 1 çorba kaşığı ekleyin, ardından her defasında karıştırın ve tadın.
Karışımı bir tülbent içine boşaltın ve doğrudan servis tabağınıza süzün. Üzüm suyunu soğutmak için buzdolabına koyun.
İpuçları ve Uyarılar
- Bu suyu 24 saat içinde kullanın.
- Concord, meyve suyu için klasik üzüm çeşididir, fakat aynı zamanda musadinler ve scuppernongs kullanabilirsiniz.
