Basit Ev yapımı Erişte Nasıl Yapılır

Bir bakkaldan her zaman bir torba yumurtalı erişte satın alabilirsiniz, ancak onları evde yapmak çok daha tatmin edici ve sonuçları daha lezzetli. Ev yapımı yumurtalı erişte yapmak oldukça basittir ve her çeşit güveç, sığır eti Stroganoff, tavuk çorbası ve klasik makarna yemekleri için mükemmeldir. Erişte yapmak birkaç saat sürer, ancak son yemek buna değer.

İhtiyacınız Olan Şeyler

Çok amaçlı un
kâse
Yumurtalar
Temiz bulaşık havlu
Oklava

Pizza çarkı
Temiz, kuru bulaşık havlu
Tencere
Kevgir

Aşama 1

Bir kaba 3 bardak un koyun ve ortasındaki parmaklarınızla kuyu oluşturun.

Adım 2

Kuyuya 4 yumurta ekleyin. Ellerinizi kullanarak yumurtaları unu içine karıştırın. Oranları aynı tuttuğunuz sürece, istediğiniz miktarda makarna yapabilirsiniz.

Aşama 3

Bir top hamuru alana kadar karışımı elinizle karıştırın ve yoğurun.

4. adım

Hamur topunu nemli bir havluyla örtün ve 10 dakika dinlendirin. Ardından hamuru dört eşit parçaya bölün.

Adım 5

Unu temiz bir yüzeye serpin ve hamur parçalarını üzerine çevirin. Oklava ununu açın ve her hamur bölümünü kağıt ince oluncaya kadar açın. Makarna çok kalınsa, düzgün pişmez.

6. adım

Bir pizza tekerleğini kullanarak rulo hamurunu şeritler halinde kesin. İnce erişte yaklaşık 1/8 inç kalınlığında olmalıdır.

7. adım

Erişteyi temiz ve kuru bir havluya yerleştirin ve yaklaşık iki saat kurumasını bekleyin. Erişte daha küçük olmasını istiyorsanız, kuruduklarında daha küçük parçalara bölün.