Çoğu kış kabağında olduğu gibi, balkabağının kabuğunu soymanın en zor olmasını sağlayan özellikle sert bir cilde sahiptir. Bazı marketlerde soyulmuş ve kesilmiş kabak satın alabilmenize rağmen, bazen pahalıdır. Soymayı kolaylaştırmak için, aşçılar, fırında birkaç dakika mikrodalga fırında pişirmenin cildi yumuşatabildiğini keşfetti. Cilt çıkarıldıktan sonra, kabağı, ılık bir garnitür için veya bir antre içerisinde bir bileşen olarak fırınlayarak, kızartıp veya buğulayarak hazırlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Şef bıçağı
- Soyucu veya soyma bıçağı
- Kesme tahtası
Aşama 1
Kabak pişirildikten sonra, kabuğun soyulmadan önce 10 dakika boyunca mikrodalgada beklemesini sağlayın. Bu, soğuma şansını verir ve kullanımı daha kolay hale getirir.
Adım 2
Kabağı mikrodalga fırından çıkarın ve bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
Aşama 3
Ucu dilimleyin ve kabağı bir şef bıçağıyla tabağa alın ve kabağı daha büyük, taban ucuna yerleştirin.
4. adım
Kabağı soyma bıçağı veya keskin soyucu ile yukarıdan aşağıya doğru dilimleyerek soyun. Çalışırken kabakların size doğru eğilmesine yardımcı olabilir.
