Fırın kavrulmuş riblets yumuşak ve lezzet dolu.
İspanyol Hernando de Soto, 1525'te Amerika'ya ilk kez domuz getirdiğinde, bugün 19 milyar liradan fazla domuz üretimi ve kişi başına yıllık 50 kilo domuz eti üretimi anlamına gelen bir kulübe endüstrisine başladı. Bugün, domuz pirzolası, ya kaburgaların ince uçlarından ya da kaburgaların omurgasına en yakın olan kalın kısmından kesilmektedir. Fırında kavrulur ve 2-4 inç uzunluğunda mezeler ve atıştırmalıklar olarak servis yapmak için mükemmeldir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Sığ kavurma tavası
- Et termometresi
- Barbekü sosu ve fırça (isteğe bağlı)
- Folyo
- Kemik bıçak
Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir konveksiyonlu fırın kullanıyorsanız, fırını daha eşit ve verimli bir şekilde dağıttığı için 325 dereceye ısıtın.
Sığ bir kızartma kabına kemik tarafı yukarı bakacak şekilde tek bir şerit şerit yerleştirin ve üstü açık şekilde fırının ortasına yerleştirin.
Bir saat boyunca şeritleri kızartın, sonra ters çevirin. Barbekü kaburgaları için, en sevdiğiniz barbekü sosunu kaburgaların et tarafına sürün. Bir folyo çadırı ile kaburgaları gevşekçe örtün.
Ribetler 155 derece Fahrenheit iç sıcaklığa erişinceye kadar kızartmaya devam edin.
Şeritleri fırından çıkarın. Bunları kapalı tutun ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.
